川观新闻记者 陈丽霏

日前，第七届世界川菜大会正式发布《川菜产业国际化发展报告（2024）》（以下简称《报告》），《报告》显示，截至目前，国（境）外中餐门店已有70余万家，其中川菜门店超30万家。

川菜占领了海外中餐的“半壁江山”，那哪道菜才是外国食客的最爱呢？

《报告》中列出了川菜国际传播十大经典菜品（排名不分先后），看看有你喜欢的吗？

1.宫保鸡丁

菜肴特点：色泽棕红，鸡丁细嫩，花生仁酥脆，咸鲜甜酸，有干辣椒和花椒的香辣和香麻味。

2. 回锅肉

菜肴特点：色泽红亮，香气浓郁，咸鲜微辣略甜，肥而不腻。

3. 开水白菜

菜肴特点：汤汁清澈，咸鲜浓郁，菜嫩入味。

4.麻婆豆腐

菜肴特点：色泽红亮，麻、辣、烫、咸、鲜、酥、嫩，豆腐形态完整。

5. 水煮牛肉

菜肴特点：色泽红亮，牛肉滑嫩，蔬菜清香，咸鲜麻辣。

6. 鱼香肉丝

菜肴特点：色泽红亮，肉丝细嫩，咸甜酸辣兼备，姜葱蒜味突出。

7. 夫妻肺片

菜肴特点：色泽红亮，麻辣鲜香。

8. 怪味鸡丝

菜肴特点：色泽红亮，咸、甜、麻、辣、鲜、香、酸诸味兼之。

9. 蒜泥白肉

菜肴特点：色泽红亮，蒜味浓厚，香辣鲜美，肉质软嫩，肥而不腻。

10.糖醋排骨

菜肴特点：色泽红亮，甜酸醇厚。

食在中国，味在四川。

“舌尖上”的四川正在征服全世界的味蕾。

那，哪道菜才是你心中的川味传奇呢？

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