开栏语


天府之国四川，不仅拥有秀美的自然风光，更有着丰富的民俗文化。C视觉联合成都民俗摄影协会共同推出“C视觉•天府民俗印象”专栏，为您呈现四川各地丰富多彩的民俗活动、民间艺术、传统技艺等，让您身临其境地感受这片土地上的历史底蕴和人文魅力。

2024年12月初，四川省宜宾市叙州区合什镇一片繁忙，当地村民正在制作传统合什手工面。每年从入冬到春节，是合什手工面的销售旺季，当地村民忙着制面、晒面。

每年入冬以后，宜宾市合什镇的村民开始制做手工面。C视觉 刘宜广 摄

每年入冬以后，宜宾市合什镇的村民开始制做手工面。C视觉 刘宜广 摄

每年入冬以后，宜宾市合什镇的村民开始制做手工面。C视觉 刘宜广 摄

合什手工面俗称“龙须面”，是国家地理标志认证产品和宜宾市级非物质文化遗产。以其工艺独特，口感极佳深受人们青睐。

制作合什手工面，面粉需要提前一天发酵，第二天凌晨起床和面。和面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。揉面的过程中会加入蛋清和食盐，当面团揉得劲丝相当强的时候，也就是面筋的生成率最高，质量最好的时候，把面团挽杆上柱，搓成小条，然后上架拉伸，直至拉成细如发丝的面条。

合什手工面制作现场。C视觉 刘宜广 摄

拉伸面条直至细如发丝。C视觉 郭烈辉 摄

拉伸面条直至细如发丝。C视觉 郭烈辉 摄

拉伸完毕的面丝在阴凉处自然风干后，再根据需要截节进行包装。从发酵到截节，要经过30多个小时的纯手工制作，面条状若银丝，食之柔滑，劲道爽口，广受食客欢迎。

拉伸完毕的面丝要在阴凉处自然风干。C视觉 王宇 摄

拉伸完毕的面丝要在阴凉处自然风干。C视觉 王宇 摄

风干后的面条根据需要截节进行包装。C视觉 郭烈辉 摄



关于天府民俗印象专栏


为记录四川多彩民俗、弘扬传统文化，C视觉联合成都民俗摄影协会联合推出“C视觉•天府民俗印象”专栏，并面向全川摄影师长期征集四川民俗影像。


“C视觉•天府民俗印象”栏目将用原创专业影像，呈现四川各地丰富多彩的民俗活动、民间艺术、传统技艺等，让您沉浸式感受四川民俗的独特韵味，领略四川文化的博大精深。

征集内容

围绕中国民俗文化展开，包括但不限于民间故事、传统习俗、民间艺术、地方特色等方面。重点征集反映我省民俗工艺文化、民俗装饰文化、民俗饮食文化、民俗节日文化、民俗戏曲文化、民俗歌舞文化、民俗绘画文化、民俗音乐文化、民俗制作文化等的摄影组照、摄影专题或者人物影像故事。传承和弘扬我国的民俗文化，让更多人了解和关注民俗文化的魅力。

征集时间

长期征集

征稿要求

稿件要求具有较高的文化价值和可读性，能够展现我国民俗文化的丰富内涵和独特魅力。稿件须为原创作品，严禁抄袭、剽窃他人作品，如有发现，将取消参评资格并追究相应责任。


投稿作品不少于5张照片，每张图片长边不低于4000像素，内容完整，立意清晰，画面质量佳，并附带相关详细图片说明。


投稿视频长度不超过3分钟，作品完整，画面干净规范，构图优美，剪辑节奏好，立意清晰正能量，富有传播价值。

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四川日报全媒体视觉中心出品


策　划︱毛漫丁　喻 茂    谭 曦

执　行︱董楠  

民俗专家组丨成都民俗摄影协会


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