川观新闻记者 刘佳 田珊 郭雨荷
在追求健康生活的道路上，饮食的重要性不言而喻，而蔬菜和水果作为营养宝库，其选购更是关键。近日，在第十三届中国·四川（彭州）蔬菜博览会上，成都、德阳、眉山、资阳四地消委会就组织开展了一场“激发消费活力，体验彭派蔬式生活”消费体察活动，体察团通过现场参观和知识讲座，获得了不少蔬菜水果的选购知识。
那么，如何挑选蔬菜水果才科学呢? 对蔬菜水果的食用又有哪些误区？本期民生情报站，我们请到成都市食品检验研究院的正高级农艺师、业务副总监郑漫江来为大家解答。
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听专家的，终于可以放心大胆地吃泡菜啦！四川泡菜上千年，都吃进骨子里了，如果不能吃，那会造成多少遗憾啊！还好，听专家的话，要么吃开头，叫跳水泡菜（泡进去一两天就吃，主打一个脆爽），要么20天后吃，泡椒肉丝、酸菜鱼，肉末豇豆等，主打一个翘头！每次吃到最后，都会来一句：来点泡菜下饭！泡菜来啦！
这个视频不错，还可以学知识点，原来泡菜的亚硝酸盐峰值在7-10天，20天以后趋于稳定。那我以后吃泡菜尽量选泡了20天以后的，毕竟让四川人戒泡菜，那是不可能滴！
一场集产业展示、文化传承、科技创新和乡村旅游于一体的精彩盛会，通过文化演绎、创新科技、互动体验等创意融合方式，全方位展现了彭州的独特魅力与蔬菜产业的蓬勃发展。
蔬菜也办博览会，真的大涨见识多，营养养生重选择，四季轮回跟着跑。
第一次听说蔬菜博览会，现在连蔬菜也是一门艺术了，这些蔬菜不仅长得好看，而且摆放得整整齐齐，简直就是一件件艺术品。我要是能把它们都带回家，都舍不得吃呀！
“蔬菜博览会”，好名称，蔬菜要当三分粮，参观蔬菜博览会，可以见到各种各样的蔬菜，懂得了许多关于蔬菜知识，会是好会，盛会，点赞！