川观新闻记者周显彬 图片由主办方提供
11月22日，成都杜甫草堂观澜堂，由四川日报全媒体主办、五粮液独家战略合作的“大咖话川酒”（第一季）第三期成功开讲。著名诗人、陕西省作协副主席阎安在圆桌沙龙环节分享了“诗酒同风，川酒誉浓”背后的文化感悟。
著名诗人、陕西省作协副主席阎安
“四川与川酒的好，是一种心知肚明却又无法言喻的认知。就好像五种粮食变成五粮液的这个过程，这样奇妙，却又难以形容。”阎安表示，西蜀是文人的成长地，蜀酒更是才情的催化剂。“历史证明了，四川是能‘搞定’文人的地方，酒是一个重要的原因。”
作为中国古代历史上长期的偏安之地，四川拥有独特的地理文化气质。此地的山山水水、一草一木，所有事物，一切皆可成诗。杜甫在四川期间达到了他文学创作的一个高峰，其一生中与酒有关的诗有300多首，而其中，在四川创作或与蜀地之酒相关的部分无疑是最多的。
何以如此？阎安认为核心的原因是放松。当时的唐朝陷入了危机当中，但是四川却成为一方平安之地。杜甫在成都待了三年多，以草堂为据点，在成都周边因各种原因走动，尝遍了蜀中的美酒。现在我们研究酒文化，有大量的资料是从杜甫诗里来的，比如到宜宾写“重碧拈春酒”即五粮液的前身，到射洪留下“射洪春酒寒仍绿”，类似的描述很多。
阎安表示，杜甫的“蜀酒浓无敌”包含了他对生活的热爱和珍惜，“浓”是对味道的描述，“无敌”则是一种“此间有别处无”的确定，喝一口酒都像记住恩情一样，能记住它的香。
“人能知道‘酒’的味道的时候，往往就是在比较承平的环境中。”在阎安看来，“诗圣”笔下的酒“浓”还蕴含着一种天下太平、世道可期的寄望。与“大庇天下寒士俱欢颜”的悲悯忧思有着互为表里的呼应，不仅仅是对寒士的同情和对和平生活的向往，更是对人性光辉的赞美和对未来的生活憧憬。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
