四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
11月11日上午，满载四川本土养殖、加工的虹鳟鱼冷藏车从成都大邑直奔天府国际机场，随后这些虹鳟鱼将分批次空运至新加坡，这是四川水产养殖史上首次实现虹鳟鱼的海外出口。
四川虹鳟鱼装货上车，随后将乘航班飞往新加坡。
虹鳟鱼又称鳟鱼，属淡水鱼类，肉质油润、口感细腻。目前，其市场消费以生食刺身为主，每斤的市场价格在50至60元，经济价值较高。“为保障四川产的冰鲜冷冻虹鳟鱼出口顺利完成，我们设立属地查检绿色通道，对出口虹鳟鱼优先查验、快速出证，提升通关效率。”成都海关所属锦城海关监管四科副科长何蕾说。
据悉，此次出口新加坡的虹鳟鱼产自凉山州金阳县，当地冷水资源丰富，生态环境优良，为虹鳟鱼养殖提供了优越的自然环境。不止凉山州，近年来，四川利用丰富的冷水资源，大力发展冷水鱼养殖，攀枝花、成都彭州、都江堰、大邑等地均有一定规模的虹鳟鱼产业发展，成为助力乡村振兴、联农带农的优势产业。
虹鳟鱼肉。
“我们采购的虹鳟鱼需进行清洗、去鳞、灭菌、宰杀、冰鲜等加工过程，这批订单有4吨，会分批生产分批发货。未来我们会根据虹鳟鱼的市场表现适时调整公司的经营方向。”成都市海光食品有限公司是位于大邑县的一家从事鳗鱼养殖、加工、销售的全产业链企业，公司董事长兼总经理沈明国介绍，做好鳗鱼主业之外，尝试新的经营产品，将减小公司的市场风险，同时也能响应“国际国内双循环”策略，为四川水产开拓国际市场贡献力量。
“为发展虹鳟鱼自有供应链，前期，我们已与冷水资源丰富的甘孜州泸定县进行过洽谈，未来有望在四川建设年产3000吨虹鳟鱼的养殖基地，壮大四川冷水鱼产业版图。”沈明国说。
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