川观新闻记者 张彧希 张明海 王密
11月7日，立冬。邛崃天台山下、文井江边，四处酒香四溢。驻足半山腰，放眼望去，白墙黛瓦的酒庄民宿依山而建，融合川西与新派设计风格，给人带来朴实而新颖的视觉美感。
作为川酒高质量发展的核心承载地之一，近年来，邛崃以“酒旅融合”破题，在白酒酿造、主题旅游、主题农业三产联动下，特色酒庄不断涌现。远近闻名的源窝子酒庄就是其中之一，被评为首批“中国名酒庄”，初冬时节渲染出一幅多彩画卷。
“‘川’越183 好酒在‘县’”调研行小分队来到邛崃，开启一场体验酒庄魅力的“打卡”之旅。
探访：酒庄各有特色
源窝子酒庄。王密摄
对于酒庄而言，酒是核心和灵魂。进入源窝子酒庄第一站，工作人员张燕便带记者来到酿造车间，酿酒师傅们忙碌有序：白茫茫的蒸汽、不停翻动的酒糟、汩汩涌出的新酒……“我们特地在甑子对面开了一个参观口，车间墙壁也换上大大的玻璃窗，就是为了让来访游客能直观地观赏酿酒的全过程。”张燕说。
源窝子酒庄。王密摄
从酿酒车间一旁的青石板小路拾阶而上，不远处的茂密杉树林中，数千只陶坛静卧在林间，土黄与翠绿相交错，显得蔚为壮观。“这是我们首创的森林陶坛养酒。”张燕介绍说，老作坊手工酿造的技艺传承、独特的美酒美食文化、新奇的森林陶坛养酒，共同构成了源窝子酒庄的魅力。
“旺季时酒庄一房难求，得提前十来天预订。”张燕说，源窝子酒庄着力提升参观、民宿、餐饮等服务，探索出“酒旅”融合的新型综合性产业形态，也直接带动了白酒销售。
古川酒庄。王密摄
位于邛崃市酒源大道的古川酒庄，力求把“生态”文章做到极致。酒庄俨然一个生态公园，酿造车间、灌装车间、储酒罐等，都掩映在一片片翠竹修林之间。沿着小径漫步，“桂花林养酒区”“竹林全埋不锈钢罐储酒实验点”等一一呈现。
“我们正在尝试打造‘酒的个性’，希望能给前来参观品尝的消费者带来不一样的体验。”四川省古川酒业有限公司生产总监文春平说。
回澜威士忌蒸馏厂。王密摄
来到邛崃马湖湖畔的邛崃回澜威士忌蒸馏厂，也让人耳目一新。青山绿水之间，与本地黏土相仿的红色建筑体，不像是一家酒厂，更像是一个美术馆。
“我们采用‘威士忌+艺术’的共创模式，将世界前沿的艺术资源融入酒厂的设计打造过程中。”邛崃回澜威士忌蒸馏厂商务经理张俊峰介绍，酒厂建筑内部设计由世界知名艺术家主导，将邛崃当地多样的植被与生态融入进厂区空间，力求与威士忌共生，让人们每一次踏入酒厂都收获独特的艺术享受。在蒸馏车间，巨大的壶式蒸馏器旁还飘出悠扬的音乐，给酿酒过程平添了一份优雅。
解析：邛崃发力酒庄产业赛道
古川酒庄。王密摄
邛崃，出自藏语“盛产美酒的地方”。作为中国白酒文化的一重要源头，如何打造以酒为名的城市IP？邛崃独辟蹊径。
2018年，为了将川酒成都产区·邛崃建成中国最大的白酒酒庄生态圈，邛崃制定了相关规划，并由此形成“一二三四五六”战略，“特色酒庄集群”开始浮出水面。
2021年，邛酒产业振兴发展大会暨成都首届天府酒庄文化周举行，邛崃酒庄进入统筹发展的新局面。川酒成都产区·邛崃与酒庄同框亮相，频频见诸于各大重要场合，“原酒之乡”开始华丽转身。
“发力酒庄产业赛道，打造酒庄集群先行地。”邛崃市委副书记、市长王德彰说，邛崃将按照“一庄一特色”的原则，分类完善白酒酒庄、国际烈酒酒庄、非遗大师酒庄、新酒饮酒庄等打造方案，全球招引酒商、酒企和大师来邛崃打造酒庄。
回澜威士忌蒸馏厂。王密摄
王德彰表示，通过探索植入新潮艺术、数字文创、视觉场景、智慧交互、沉浸式体验等手法和业态，集成美景美食、拍卖收藏等功能元素，邛崃正在打造主题突出、形态各异的酒庄，努力成为酒庄最为聚集、内涵最为丰富的川酒成都产区。
近年来，邛崃深耕酒庄建设，编制实施特色酒庄集群发展规划，统筹白酒产业、文化、生态等资源禀赋，因地制宜升级打造主题各异的森林酒庄、林盘酒庄、崖谷酒庄、竹海酒庄，累计培育了源窝子、文君井、三十六坊等特色酒庄20余家，初步形成酒庄集群规模。
今年7月，成都酒业集团携川酒成都产区·邛崃12家企业开展“一桶好酒 等你好久”邛酒促消费活动，整合邛酒酒企资源，推出“一起崃玩酒庄”邛崃酒庄游，推出首批酒庄游精品线路，开展“邛酒+文旅+酒庄”个性化、沉浸式、场景感的消费体验活动，赢得众多游客和白酒爱好者的好评。
“古川酒庄正在酝酿酒庄升级发展，全新的体验中心已启动建设。”文春平说，正立足酒庄，古川全面推进从TO B到TO C 转变，将为消费者带来更丰富的体验场景。
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