四川农村日报全媒体记者 周金泉
10月25日，在盛产著名小吃葡萄井凉糕的宜宾市长宁县双河镇，四川省农业科学院、宜宾市农业科学院主办了一场“早熟优质米粉类专用水稻品种‘川优1570’品鉴会”，以“川优1570”稻米为原料制作的系列小吃供嘉宾品鉴，其Q弹、丝滑的口感令嘉宾们大快朵颐。
据了解，于去年10月通过四川省主要农作物品种审定的“川优1570”，是一个早熟、高产、高直链淀粉水稻新品种，这个品种适宜做米粉、凉糕、米糕、米凉面、卷粉等各种米粉类食品。
当天，主办方现场制作了以“川优1570”稻米为原料的香甜可口的米粉、米皮、米糕、凉糕。嘉宾们品鉴后认为，与传统的米粉专用稻“桂朝2号”相比，“川优1570”稻米做出来的产品外观更亮白，更有弹性韧性，口感更细腻柔滑。
“自去年‘川优1570’审定以来，我们已做过多次、多个品类的产品，很多人品尝过都觉得不错！” “川优1570”主要选育人、四川省农业科学院作物研究所副研究员刘文江说，“‘川优1570’稻米除了适合制作米粉、米凉面、米豆腐等，还具有早熟、优质、高产、抗性等优良性状。而且，可以麦油后直播，极大地节约劳动力。在四川省海拔800米以下的平坝､丘陵地区（不含攀西生态区）都适合种植。”
此次品鉴会的举办地长宁县双河镇，以盛产葡萄井凉糕而著称，葡萄井凉糕的原料长期采用的是“桂朝2号”，为此，当地历年来规模种植“桂朝2号”。此次参会的双河凉糕商户和水稻种植大户经过现场品鉴，也开始看好“川优1570”品种。
双河镇相关负责人表示，该镇计划引进“川优1570”种植，将“产-学-研”精细结合，做到有稻可种、有糕可尝。
长宁县农业农村局总农艺师杨敬认为，发展米粉、凉糕等专用水稻品种，一方面能提高种粮效益，一方面能进一步做大双河凉糕产业，助力乡村振兴。
宜宾市农科院水稻所所长江青山对“川优1570”的表现也比较认可。他表示，下一步，宜宾市农科院水稻所将助力“川优1570”在宜宾地区的进一步示范和推广，同时，确定双行业标准，敲定发展规划，助力发展双河凉糕产业发展。
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