川观新闻记者 赵荣昌 泸州观察 周梦颖 泸县融媒体中心 罗韵涵 余明瑾
目标锁定
今年，泸州市计划总投资市重点项目361个，涉及总金额7015.9亿元、年度计划投资1150.3亿元。中国白酒生态智能酿造产教融合示范园项目，总投资约5亿元。目前，已建成进入试运行阶段的三款香型车间已全部投粮生产。
冲刺现场
10月24日早上7点不到，中国白酒生态智能酿造产教融合示范园（以下简称“示范园”）酱香型白酒生产车间负责人张洪便来到了车间，招呼着工人们开始忙碌了起来。
中国白酒生态智能酿造产教融合示范园。
“近段时间是投粮关键期，每口窖池都要完成12000公斤的投粮工作，18口酱香型白酒生产窖池全部‘满负荷’生产。”张洪一边催促着工人们，一边向记者介绍。
跟着张洪，记者看到，生产车间里雾气环绕，操作人员用铲子将经过蒸煮的熟糟散开、摊晾。
忙碌的生产场景，在示范园里的其他两款香型白酒车间也同样上演：在浓香型白酒生产车间里，技术负责人王永建也是早上7点不到便出现在了工作岗位上。“要时刻关注着每一车即将推进窖池中的酒糟，有时还要上手抓一把酒糟，观察糟胚的疏松度。”王永建告诉记者，“每一个步骤都关乎着白酒的品质，马虎不得。”
生产车间里工人正在投粮。
走出生产车间，一张示范园的建设进度图吸引了记者的注意。示范园项目共建有酿造车间、品酿酒人才培养培训与竞赛基地、世界蒸馏酒生产展示中心三大功能区。目前，酿造车间建成投用外，其他两大功能区也加速推进。
记者看到，中国白酒生态智能酿造产教融合示范园已完成总施工进度的95%以上，浓香、酱香及清香型三款香型白酒生产车间已投入生产。路面铺装、园林绿化、办公区域装修等施工作业也同样紧锣密鼓进行。
项目安全环保负责人陈勇直言：“自从进入四季度，工作强度是翻了倍。”陈勇不仅要每日往返于生产车间检查安全生产，还要前往施工现场跟进进度。
生产车间。
两个多小时的采访时间，陈勇不时被各种电话打断，“全是协调项目进展的。”陈勇说，作为全国首个集实习实训、中试生产、技能竞赛、培训鉴定和酒旅融合等五大功能于一体的开放型产教融合实践中心，项目虽然还未全部竣工验收，但预约前来研学的高校师生已经预约到了正式开放三个月后。
“待项目全部完工后，不仅可以让各地的游客前来参观，而且泸州职业技术学院中国酒业学院的学生也可以前来跟班实训。”陈勇介绍，示范园的显著特色在于融合了教学、生产、展示、传承多重功能。
世界蒸馏酒生产展示中心是示范园的重要组成部分，目前项目进展比原生产计划快了近20%。建成后，将成为全国首个集中国3大经典白酒和威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒5种世界典型蒸馏酒于一体的展示中心。
“相关技术学院的学生能够直接在这一平台上实现从学习到生产的无缝对接，这一模式也将缩短理论与实践之间的距离。”泸县经开区管委会副主任黄艳丽每天都在关注项目进展：“有什么需要协调的问题，我们全力保障。”
作为牵头单位负责人，泸州职业技术学院党委书记何杰几乎每周都要到现场转一圈。“对于全部投用很是期待。”他介绍，明年项目全部建成投用后，将打造成为全国酒业人才培养高地、白酒产业技术创新与成果转化典范和产教融合平台市场化运营标杆，为推动酒业新质生产力发展提供强力支撑。
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