陈绍海 广元观察 杨鸿波
“在大城市里可感受不到这般独特的氛围，我们从未参加过如此精彩的活动，这味道真是巴适得很，我们就喜欢这种辣辣的感觉。”10月21日，来自上海的游客王先生在品尝了旺苍酸辣粉后，不禁发出由衷的赞叹。
10月20日至21日，一场热辣四溢、令人激情澎湃的盛会——“热辣滚烫·越嗦越旺”2024旺苍全民嗦粉节活动在四川省旺苍县隆重举行。来自全国各地的游客与旺苍市民欢聚一堂，围坐在一起共同畅享这别具一格的“百家宴”，尽情品尝那令人垂涎欲滴的“酸辣粉”。
在旺苍县中国红军城景区，青石板铺就的街巷内早已摆满了一桌桌丰盛的宴席，前来参加百家宴的市民和游客们早早地便围坐在一起，满怀期待地等待着这场美食盛宴的开启。伴随着服务员们将一份份美味佳肴端上餐桌，百家宴正式拉开了帷幕。席间，人们觥筹交错，欢声笑语此起彼伏，整个场面热闹非凡，洋溢着浓郁的欢乐氛围。
“旺苍的酸辣粉，那味道特别好吃，尤其是参加今天的这个万人宴，场面实在是太震撼了。明年我一定还会再来，这里真的是太漂亮、太好了。”杭州游客柳先生面带笑容地说道。
为了满足天南地北众多游客们的不同味蕾需求，此次百家宴主打以旺苍县本地的新鲜食材为主，而其中当地的特色美食酸辣粉，更是让众多外地游客大呼过瘾，赞不绝口。
旺苍酸辣粉的粉是由红薯、豌豆按照独家比例精心调和而成，而后经过农家用传统手工漏制技艺制作而成。经由东河水浇灌的红薯个个鲜嫩饱满，用这样的红薯做出来的粉条更是劲道十足。再经过精心烹煮后，粉条外表晶莹剔透，散发着迷人的光泽，在阳光的照耀之下犹如一条璀璨的水晶，粉条柔软却又不失劲道。那由压箱底的特色辣椒油、香油调制而成的汤汁色泽红亮，油而不腻，既完美保留了辣椒的原始风味，又巧妙地增添了花椒、芝麻等独特的香味，口味丰富多样，层次分明。当用筷子夹起粉条时，那晶莹如玉的粉裹上浓浓的汤汁，一口下去，鲜、香、麻、辣瞬间在嘴里迸发开来，再加上酸辣粉特有的酸香，仿佛一场味蕾的盛宴在舌尖上激情绽放。
“老板儿，要碗酸辣粉，加豆芽加鸭血。”漫步在旺苍的大街小巷中，随处都可以听到这样充满热情的声音，旺苍人的热情仿佛随着这一声声呼喊传遍了街头巷尾的每一个角落。
跟随着老板的引领来到一家酸辣粉店，映入眼帘的是各色各样摆放整齐的菜品。坐在店中，只见锅中炊烟袅袅升起，来来往往的客人络绎不绝，他们悠悠的脚步仿佛在诉说着一个个动人的故事。
“今年，我们评选并发布了旺苍20道必吃菜和20个必吃店，精心绘制了《旺苍美食地图》，在红军城举行了这场盛大的美食宴，就是为了让前来旺苍的游客能够品尝到以酸辣粉为主的旺苍特色美食。”旺苍县商务局副局长杜毅满怀信心地说，通过此次活动，我们将以红叶为桥、美食为媒，积极促进美食与文化、美食与旅游的深度融合发展，进一步提升旺苍美食的知名度和美誉度。
据了解，在2024年四川省生态旅游节期间，旺苍县将以旺苍酸辣粉为切入口，邀请全国粉、面类小吃齐聚旺苍，通过开展嗦粉王比赛、“桥牌配黄茶·兴旺又发达”冠军争霸赛、主题茶饮、文艺展演等丰富多彩的活动，大力推广和展示旺苍美食文化特色，掀起一场全民嗦粉的狂欢新浪潮。
全民嗦粉节整个会场共搭建了多个农特产品展销点。其中，在开幕式现场设置了23个展位，主要展销“旺苍产、旺苍造”的相关农特产品。在中国红军城设置了42个展位，主要展销、品鉴以旺苍酸辣粉为代表的美食及产品。在高阳镇、国华镇、盐河镇、双汇镇等沿线乡镇设置了接待点4个，主要展销辖区内自产自销的产品。（图片由旺苍县融媒体中心提供）
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