咱青岛的美食又又又火上热搜了！

青岛产的泡菜火爆全网，

预计今年将向韩国出口30万吨！

据媒体报道，

韩国今年泡菜制作季临近，

泡菜主要原料白菜的价格走势引发关注。

△2011年12月8日，在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将调制好的配料抹到整棵的大白菜上。新华社记者何璐璐摄

韩国大白菜供应紧缺持续，

价格居高不下，

不少韩国民众直呼“吃不起”。

在韩国大量进口中国大白菜的同时，

我国的国产泡菜加工企业

也积极扩大产能、加大出口规模。

青报君了解到，

作为全国重要的泡菜出口基地，

今年前8个月，

青岛市泡菜出口17.3万吨，

预计今年将向韩国出口泡菜30万吨。

网友：这是真一“泡”而红啊！

青报君在平度的一家泡菜加工企业看到，

多条自动化生产线正在全速运转，

经过腌制、清洗、沥水、

抹料、预冷、包装……

符合出口标准的泡菜就制作完成了，

这里每天可生产泡菜100多吨，

八成以上都出口了海外市场。

从9月以来，

这里的泡菜订单呈现“爆发式增长”，

韩国的订单量

约占到了总订单量的百分之七十。

这产量！太惊人了吧！

实现“泡菜自由”，还得看青岛！

目前，

规模以上的泡菜加工企业有20多家，

今年前8个月，

青岛市泡菜出口17.3万吨，

同比增长12.8%，

预计今年将向韩国出口泡菜30万吨。

青岛产的泡菜味道绝妙，

而这美味的秘密正是青岛产的大白菜……

其中最为知名的便是胶州大白菜了，

作为市民冬日必备的应季菜。

胶州大白菜种植历史悠久，

史籍多有记载，

在1931年增修版《胶县县志》中，

如此记载胶州大白菜——

“叶卷如纯束，味清而腴，

邑内业园圃者多种之，

为出口大宗。”

近年来，

从亮相《舌尖上的中国》

到登上国宴餐桌，

胶州大白菜的品牌知名度不断提升，

既叫好又叫座。

冬日餐桌上的“当家菜”，

滋养了青岛一代又一代人的味蕾……

你爱吃青岛的大白菜吗？

尝过青岛产的美味泡菜吗？

快来介绍你最爱的做法~

编辑 | 桃子

来源 | 青岛日报（qddaily）综合自观海新闻、央视新闻、新华社等