九寨沟融媒体中心记者 朱彦东 李光玉
为确保广大群众和游客的饮食安全，近期，九寨沟县开展旅游市场综合整治，全力守护好“舌尖上的安全”。
“老板，你们这些原材料都是从什么渠道进货的，麻烦出示一下检验检疫的合格证明。”“尽量选择正规渠道和可靠的品牌，不要贪图便宜而购买三无产品或来源不明的食品和餐具。” 行动中，执法人员对各场所经营证照、进销货渠道及销售食品的生产日期、保质期等情况进行系统检查，对场所内部卫生条件、储存条件、食品加工设备等情况逐一进行检查。同时还向各食品经营法人、工作人员积极开展了食品安全知识宣传，教育引导经营者严格遵守食品安全相关法律法规，切实保障消费者群体的饮食安全。
“我们经营藏餐已经20年了，在县上部门的指导下，我们慢慢地走上了正规的经营模式，现在也在按照4D模式打后厨管理，希望游客来到我们这里能吃得放心，吃得开心。”黄哈达餐厅负责人达吉说。
在检查中，执法人员还采用随机抽样的方式，对餐饮店的蔬菜、肉蛋奶等食用产品进行抽检，通过科学的数据支撑，及时、准确掌握产品质量安全现状，并将抽样检测结果反馈与日常执法检查相结合，依法严厉打击食品安全违法行为，为群众食品安全保驾护航。
“我们以景区、星级酒店、藏农家乐、购物中心等旅游场所食品消费集中区域为重点对象，以从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂管理等为重点内容，不断加强专项监督检查，不定时对蔬菜、肉类等食品进行抽样快检，全力以赴保障国庆旅游市场食品安全。”九寨沟县市场监督管理局执法人员刘军说。
民以食为天，食以安为先。九寨沟县将继续依法严厉打击生产销售不符合安全标准的食品，切实为群众建立起食品安全屏障，真正守护好“舌尖上的安全”。
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