四川日报西藏日报川藏线报道组

群山环抱的达美拥雪山变幻莫测，奔流不息的澜沧江汹涌壮阔。临近318国道，地处214国道的芒康县纳西民族乡，是西藏唯一的纳西族聚居地，素有“三省通衢乡”之称。

8月下旬，“向云端——寻路川藏线上的中国”采访组走进纳西民族乡，目之所及是古盐田在阳光下熠熠生辉，葡萄园萦绕在酒香气里，石榴、苹果、无花果、柑橘、核桃等水果挂满枝头，被澜沧江滋养的土地物产丰富。

“盐”续千年

老手艺新方法，制盐售盐让村民持续增收

加达村沿澜沧江两岸，一块块大小不一的赤红色盐池搭建在台地上，错落有致。盐池用木头支撑，架上用透水性强的泥土铺成平面，下方是渗透的盐水，周围空气都有咸咸的味道。最下方临近江面的地方，有大小38口盐井。清晨第一缕阳光洒落下来，村民曲珍的工作就从盐井开始。

加达村的千年古盐田

虽然当地保留着原始的手工晒盐方式，但如今随着技术发展，取盐水方式已改变。过去，女人们用肩挑卤水。一桶30斤，肩上两桶就是60斤，“挑水最累，特别是走狭小的盐田埂，身体平衡要求很高。”曲珍回忆，后来，随着电网铺设到盐田，利用抽水泵，卤水通过管网流进各家池子，“活儿轻松了，效率也大幅提升。”

曲珍演示用水泵从盐井中取卤水过程，打开阀门，突突几下，卤水抽到沉淀池里，很快灌满池子。然后再将沉淀过的盐卤水倒在盐田上，剩下的就交给太阳。晾晒时间一般为半个月。

晾晒好的盐分等级，“最好的是盐田上层的白盐，可以食用；第二道红盐可以泡脚；第三道黑盐用来喂牲畜。”曲珍介绍，一块盐田大约结出约25公斤盐，她家有30多块盐田。

除了结晶盐，盐田还有收获。曲珍指着盐田下方，只见一根根晶莹剔透的盐条像钟乳石般吊在架子上，是渗透的盐水凝结而成。盐条对应地面，盐水长期滴落形成盐石，“盐条可以食用，盐石可以当摆件或用来按摩。”曲珍补充道。

盐田下方的结晶盐

史料记载，当地制盐追溯到唐朝，已延续1300余年。这里较完整地保留了我国古老制盐方法：挖盐井、取盐卤、晒盐池、收盐粒。2013年，芒康县盐井古盐田被列为第七批国家重点文物保护单位。

如今，为了保护古盐田，加达村山腰盐田仅有一条土路。路边两侧不时有村民支起小摊，卖起当地特产，大多以盐为主。

随着交通便捷，游客越来越多。”每年卖盐的收入，也从原来的几千上万元增加到如今3万元左右。“曲珍说。

截至目前，纳西民族乡制盐户共200余户，去年全村制盐售盐增收81万元。

“醉”美酒乡

打造葡萄酒产区，走向更广阔市场

在纳西民族乡，另一项历史传承是酿制葡萄酒，已有百年。虽不及制盐长远，却也是当地家家户户都会的手艺。

“这里的葡萄酒味道醇厚，入口有香浓的果香。”来自云南的彭先生品尝过当地的葡萄酒，赞不绝口。

这个季节，黑珍珠葡萄成熟，几乎每家的院子里都飘着果香与酒香。目前，葡萄酒已成为当地的支柱产业，不仅村民各自精进手艺、销售美酒，企业示范引领，发挥产业优势。西藏的第一家葡萄酒生产企业——藏东珍宝酒业，就源自这里。

藏东珍宝酒业酿酒厂区

走进藏东珍宝酒业有限公司，厂区里弥散着浓郁的酒香。

2009年，公司创始人洛松次仁接手父亲的小酒坊，联合葡萄酒专业博士高捷，创办了西藏首家葡萄酒企业，并注册“达美拥”商标。为何将葡萄酒作为创业方向？洛松次仁表示和当地得天独厚的自然条件有关，“纳西民族乡地处干热河谷，葡萄中的花色素苷、酚类物质、可溶性固形物等相对较高。酿出的葡萄酒自然风味更佳。”

藏东珍宝酒业的葡萄园

如今，除藏东珍宝酒业外，纳西民族乡还有藏香葡萄酒业、福之源酒业、觉龙庄园等公司，越来越多的企业加入到葡萄酒产业发展中。谈及葡萄酒产业下一步发展，纳西民族乡党委书记牛英杰提出：联合多家酒企“抱团”发展，申请打造西藏澜沧江干热河谷葡萄酒产区，提升纳西民族乡葡萄酒知名度，“要让西藏的葡萄酒走向更广阔市场。”

（记者 王香香 周辉 彭琦 张思雨 琅珍 兰珍）

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