邹蕾 内江观察 王维 川观新闻记者 陈宇
9月20日，在第十届四川农业博览会的“内江馆”现场，一股诱人的面香四溢，引领着食客们纷纷涌向内江牛肉面品鉴区。那里，操作台上热气腾腾，厨师们忙碌而有序地制作着一碗碗美味的牛肉面。
展会现场。邹蕾 摄
在操作台前，经验丰富的厨师团队默契十足，配合无间。他们一边将新鲜的面条和蔬菜投入沸腾的水中，轻柔搅拌后迅速捞起，沥干水分后置入碗中，再添上精心熬制的软糯牛肉；另一边，则熟练调配着盐、酱油、辣椒等佐料，按比例加入碗中，并舀入一勺高汤，使内江牛肉面的独特风味得以充分展现。经过面条与调料的完美融合，一碗碗色香味俱佳的内江牛肉面便呈现在食客面前。
内江牛肉面以其牛肉软糯、配料丰富、面条入味以及红油香而不辣、油而不腻等特点，成为内江美食文化的重要组成部分，同时也是四川特色面食的佼佼者。成都市游客文斌在品尝后赞不绝口，表示意犹未尽。内江牛肉面协会秘书长、本届农博会参展商代表郑立强趁机向他介绍，如今在成都也能品尝到地道的内江牛肉面。
展会现场。邹蕾 摄
“虽然我们之前参加过许多展会，但这次在农博会上进行现场烹煮还是首次。”郑立强表示，“食客们的反响非常热烈，仅半天时间，我们准备的面条就快要煮完。希望通过农博会这个平台，让更多人了解和喜爱内江牛肉面，让它的影响力不断扩大。”他还提到，由于附近有门店，现场补货速度很快，这得益于内江市委、市政府的重视和支持，使得外地的内江牛肉面店数量持续增长。
在农博会期间，除现场品尝外，许多采购商和游客还对精心包装的内江牛肉面产品产生浓厚兴趣。这些产品由内江供应链集团有限公司生产，不仅保留内江牛肉面的地道风味，还创新推出麻辣、藤椒等新口味，便于携带和分享。其中，川香念·内江牛肉面是该公司的主打产品之一，其面饼采用非油炸工艺，口感更佳。
“太棒！包装好的内江牛肉面让我们随时都能享受到这份美味。”游客林佳艺在展台前挑选着自己喜欢的口味，打算多买几盒带回去与家人朋友共享。
无论是现场品尝还是打包带走，内江牛肉面的展台前总是人头攒动。无疑，内江牛肉面成为此次农博会的一大亮点。它不仅让食客们领略到舌尖上的“内江味道”，更让这份特色美食跨越地域限制，走向更广阔的市场舞台。
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