正值盛夏，瓜果飘香。秦岭脚下的西安市李杏研究院里，藏着一幅生动的田园画卷。
走进果园深处，颗颗李子饱满充盈，宛如精心雕琢的紫红宝石，点缀在无垠的翠绿之中。
市民在西安市李杏研究院里参观。
好李相赠
田间，70岁的杜锡莹正忙碌着。见到记者一行，杜老摘下一颗红彤彤的李子，“恕我不能给大家多摘，这个品种就种植了一小片地，每一颗都是我的‘宝贝’。”
杜老口中的“宝贝”名副其实。作为西安市李杏研究院、西安丰园果业科技有限公司的技术负责人，杜锡莹带领育种团队走过多年的精心耕耘路，自主培育的“西硕”“西佳”两个李子品种近日通过了国家“植物新品种权”认证，获得国家知识产权保护。
一颗李子能有啥特别之处？
看外观，“西硕”个头不小，颜色偏红偏紫，跟市场上的“高端货”红布林外貌相似。“西佳”则是黄中带着红晕，果型稍小但更圆润，顶端较平。
一口下去，一行人啧啧赞叹！“这还是李子吗？没有一点酸涩味儿！”“咋这么甜！比红布林好吃多了。”“还是离核儿的，一掰就开了。”
旁边的杜老得意地笑，“我们培育了这么多年，不断调整优化，肯定好吃。其实这两个品种都是‘混血’，它们的‘爷爷’‘奶奶’都有杏子的基因，经过不断杂交优化，才能得到抗逆性强且口感稳定的果品。”
杜老告诉记者，同为大果型。“西硕”“西佳”克服了李子偏酸偏涩、糖度不够等问题，含糖量和口感都超越了国外的引进品种。“经过专业测试，‘西硕’含糖量稳定在18.9%左右，‘西佳’含糖量达到20%以上。”
育种不易
选育一个优良的李子品种并不简单。
“判断一个品种到底好不好、值不值得去推广，要看品种的综合性状。”从2018年杜锡莹团队研发出“西硕”至今，它在大田里的表现一年比一年好——树势健壮、抗病性强，并且好管理、挂果早，属于丰产型的李子品种。
从1974年开始，杜锡莹就一直从事果树新品种选育和新技术工作。在位于鄠邑区的这片果园里，他不仅研究过苹果、梨等常见水果，还几十年如一日地把“冷门”水果李子和杏子研究得有声有色。
“上世纪90年代，我们国家就引进了很多国外李杏新品种。相比咱们本土传统品种，引进品种不仅市场销路好，经济效益还高。我那时候就想，我们也应该培育出自己的新品种，并从品质上超越国外，形成不同的特色。”
培育李子新品种，收集种质资源至关重要。
通过多年来不断收集国内外种质资源，目前西安市李杏研究院李子种质资源达到100多份。
俗话说，十年树木百年树人。育种工作周期非常长。一般杂交育种需要1年；进入大田出苗，苗子性成熟期4年；观测树苗表现性状3-5年，表现良好的品种还需要去外地的不同地区做区域试验，至少4年；所有环节共需要10年以上。
而且，观测新品种不能漏掉每一个生长过程，对花、叶子、果实、树形等几个主要方面要全年多次详细观测记录。
“长期的坚持，我们出成果是必然的。”
经过30年的悉心选育，杜锡莹育种团队在李、杏、桃育种方面取得了骄人的成果。目前育成的16个新品种中有12个已获国家“植物新品种权”授权，有8个通过国家、省主管部门审定或登记。
农业强芯
种业是农业的“芯片”，拥有自主研发的品种在农业生产中将发挥重要作用。
“育种工作者就要有育出国际一流品种的志向。”一心扑在“芯片”研发上的杜老身上有一股劲儿，“我们育成的李子品种口感、品质不亚于国外的品种，凭着它独特的口感和不一般的优良性状，将会赢得一片天地，打破国外李子品种的主导地位。”杜锡莹自信地说。
育种成功的研发成果，也让农民“换树”有了“定心丸”。记者采访期间就遇到几位前来“取经”的农户。
西安市李杏研究院技术员杜燕群热心向农户介绍：“从你买苗到结果，再到后期的果园管理，我们会全程跟踪技术服务，确保和我们种出一样的品种，让大家没有后顾之忧。”
“市场的选择”是对新育品种莫大的肯定。鄠邑区科学技术和工业信息化局副局长常菁补充道。“杜老育出的李杏新品种，不仅口感好香味浓郁，消费者认可度高，也打破了一般李杏在7月集中上市的现状，让李子和杏子从6月到9月可不间断上市，具有更高的种植价值。”
出货架期长、着色好、口味佳的优质品种，让当地农户看到了新品种的发展前景，坚定了种植的信念。
“创新是引领发展的第一动力。每一个优良品种的问世，都承载着科研人员的坚守与创新。”常菁告诉记者，今年中央一号文件提出了加快推进种业振兴行动，加大种源关键核心技术攻关，加快选育推广生产急需的自主优良品种。作为农业重点产业链关键技术攻关项目，杜老的“李子新品种选育及配套技术研究与示范”已被列入西安市科技计划项目，政府资助企业科研经费，助力企业选育李子杂交品种，建设新品种示范园。
以种业创新为代表的农业新质生产力，正让老百姓的果篮子日益丰富，也让农民的钱袋子日渐丰满，打造出乡村振兴的新引擎。
走出果园，回望远山如黛连绵起伏，青山绿水间，果树迎风挺立，枝头挂满沉甸甸的果实，那是劳动者汗水浇灌的结晶，承载着对辛勤耕耘的致敬，对美好未来的无限憧憬与希望。
不仅五颜六色 甚至还有麻辣口味
猕猴桃的“新世界”大门已被打开
西安植物园副研究员张莹（中）和团队成员采集猕猴桃生长数据。
科研团队培育出的新型猕猴桃。
猕猴桃作为20世纪人工驯化栽培野生果树中最早最有成就的树种之一，近年来随着其营养价值的逐步挖掘与推广，特别是其富含维生素C，在市场上受到了消费者的青睐。
但很多人并不知道，全世界猕猴桃属植物品种十分丰富，众多品种除外观形状有明显区别外，就连颜色和味道也是各种各样，在科研人员的努力下，猕猴桃家族仍在不断扩大。
各种奇特的猕猴桃
到底是怎么长出来的
8月12日，记者来到西安植物园，在彩色猕猴桃种质资源圃内，见到了猕猴桃大家族中不少“奇怪”的品种，它们不仅有有毛和无毛之分，外皮和果肉也是五颜六色，甚至还有麻辣味的果子。
西安植物园副研究员张莹告诉记者，这里面的百十株猕猴桃新品种有1.0版本、2.0版本，也有3.0版本，将来还会有更新更优质的产品。
这些奇特的猕猴桃品种到底是怎么来的？原来，张莹和科研团队对彩色猕猴桃的研究始于2008年，当年，他们在秦岭山中的鄠邑区海拔1400米-1700米的地方发现了果皮果肉色彩呈紫红色且口感极佳的野生紫果型猕猴桃。于是，就有了将这种特别品种引种到海拔400米的平原地区的想法，经过人工杂交、扩大繁殖、植株变异等科学手段，“秦紫1号”诞生了。这种猕猴桃不仅长成后表皮没有绒毛，而且成熟后果皮呈紫色，果肉也是紫色的，与普通猕猴桃相比，个头小很多，就像一颗颗枣。经检测和分析后科研人员发现，这种紫色猕猴桃富含花青素，这也是其果实呈紫色的奥秘所在，因为周身没有绒毛，表皮光滑，属于黑蕊猕猴桃的一个变种。
时间到了2012年，张莹和他的团队在解决了新品种从高山到平原的引种成活的问题后，开始不断对具有水果潜力的资源进行发掘。历经3年，紫色猕猴桃2.0升级版“仙紫光”孕育成功。这种果子较“秦紫1号”个头稍大一些，单果重量能达到14克，果肉颜色更深，呈黑紫色。“虽然这一代的果子品相和营养成分都有所提升，可溶性固形物也就是判断水果品质好坏的指标还未达到商品果的最高标准，后续提升的空间还很大。”张莹说。
此后，通过选取更加具有高抗性的砧木（嫁接繁殖时承受接穗的植株）和更多品种相结合的方式，2020年彩色猕猴桃3.0版“秦紫玉”上新。“好的砧木能够给果树提供良好的营养基础，搭配好的种质资源就能够孕育出好的成果。”张莹说，十多年来，他和团队成员翻山越岭，只为寻找出更多更好的种质资源和砧木，目前，彩色猕猴桃种质资源圃内已成功栽培出陕西猕猴桃、京梨猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、显脉猕猴桃、绿球宝猕猴桃等十多个品种。
如此好看的猕猴桃
为何在市场上很少见
采访中，记者发现这些奇特的猕猴桃品种从外观到口味都千差万别，果实大都如葡萄一般呈串状，形状有圆柱形、卵形、倒卵形、球形……果肉颜色存在从白色、绿色、黄色、黄橘色、紫色、深紫色的广泛变异；果皮从光滑无毛到刺毛猕猴桃的长硬毛；果实风味更是酸、甜、苦、辣、麻应有尽有。
狗枣猕猴桃的果体娇小，平均单果重2克至3克，果形呈圆柱或近圆形，口感非常甜，具有凤梨风味；葛枣猕猴桃的果皮呈绿色，成熟时果实为黄色或黄绿色，未成熟果实有辛辣味或似胡椒的麻辣味，成熟时淡而无味，不能直接食用；对萼猕猴桃，成熟时呈橙黄色，口味偏辣，这种猕猴桃的根系极耐水淹，堪称猕猴桃家族中的“抗涝大王”……
“虽然有些品种的猕猴桃并不能直接食用，但其具有耐水、耐旱、耐寒等特性，就可作为很好的砧木，成为高品质猕猴桃生长的根基。”张莹告诉记者，根据不同品种的特性，结合陕西各地区的地理环境和气候特征，他和科研团队在鄠邑区、蓝田县、黄龙县、西乡县等地建立试验示范区，通过配套栽培技术，不断提升果品品质。
“既然已经培育出这么多新品种的猕猴桃，为什么在市场上却很少见到？”面对这样的问题，张莹解释道，这是因为这些新品种都是软枣猕猴桃，也叫作奇异莓，单果个头较小，不及传统猕猴桃；果皮仅由厚的角质层和下皮细胞组成，在生长发育和采后运输过程中更容易受到机械损伤、病虫害的侵染，贮藏过程中也更容易失水导致果皮皱缩，且货架期短，这些因素导致大规模商品化难以开展。
目前，科研团队为了提高新品种猕猴桃品质，正在对猕猴桃进行分子鉴定、基因分析，积极探索猕猴桃性状的遗传基础，希望通过基因工程手段改善其果实性状，获得具有多种优良性状和优秀品质的猕猴桃品种。另外，科研过程是漫长的，需要通过不断扩大新品种适合的产区，使其具有稳定性与一致性，果实、品状大面积种植后不发生改变，不论种在哪里，得出的果实都是一样的。只有这样，大家才能品尝到更多颜色不同、口感更好、光滑无毛的高颜值猕猴桃。
文：西安报业全媒体首席记者 龚伟芳
西安报业全媒体记者 张端 闫珅
实习生 温青
图：西安报业全媒体记者 郝钟毓 杨力
编辑：安之
审核：彭彭、文岳
出品：西安报业传媒集团
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