深圳有“共享厨房”啦！

没有桌子，没有椅子

也没有收银台和服务员

所有档口不设堂食，仅做外卖服务

这家“共享厨房”

位于深圳市罗湖区东佳大厦

每家档口均设置独立监控摄像头

据悉，该店是星选闪电厨房

在深圳布局的第一家门店

共设有22家档口

目前已入驻19家餐饮单位

深圳新闻网记者在星选闪电厨房东佳大厦店内看到，每一家档口均设置独立监控摄像头。通过实时监控，运营团队可以随时查看各个档口的操作情况，及时发现可能存在的问题，从而保障食品的质量和安全。

据了解，这类“集约式外卖厨房”多在一二线城市的核心商圈的地下场地或者商业综合体的某一层开设，服务商将场地改造成独立的厨房档口，再出租给商家经营餐饮服务，餐饮创业者可以节约开业成本，让用户以外卖、上门的形式吃到美食。相较于传统美食城，共享厨房对选址地段要求不高，后厨区域设置紧凑，极大地提高了坪效和人效。

星选闪电厨房东佳大厦店其中一家档口的后厨

截至目前，星选闪电厨房已在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、南京等多个城市现落地一百余家“共享厨房”场地，服务餐饮商户数千家。

来源：深圳新闻网

记者：刘惠敏 翁瑞峰

编辑：施冰冰、周玥

校审：施冰冰、牛祉策、何畅