川观新闻记者 徐浩煊 文/视频

在四川东北部的南充一带，一道名为卧龙鲊（zhǎ）的地方特色美食，常以“压轴大菜”的身份，亮相坝坝宴的餐桌。

卧龙鲊属四川菜系，外形为条形，以精选五花肉为食材，切成巴掌宽、筷子长的大小，配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等多种调料，并与优质米粉拌匀后，上笼床蒸熟而食。民间相传，卧龙先生诸葛亮，曾用卧龙鲊犒赏三军，因量大可口、肥而不腻、纯香扑鼻，既饱肚又解馋，使得士气大振。

本期食情局，我们一起走进南充南部，去品尝这份坝坝宴上的硬核美食！

（视频由南充市南部县融媒体中心提供）

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