吴小可 川观新闻记者 田姣 资阳观察 杨蜀丹 吴昊江 摄影报道
7月24日中午，临近饭点，位于资阳市雁江区桂花井社区的水巷子社区食堂十分热闹—-就餐区，坐满了等待就餐的食客，他们中大多数是老年人和孩子。
今年7月以来，资阳市雁江区已经有两家社区食堂开业。
在水巷子社区食堂，有一荤一素的10元套餐和两荤一素的12元套餐，60岁以上老人凭证件还可以享受每餐3元的优惠。相比市场价格，社区食堂确实优惠不少。社区食堂能不能坚持走下去？
雁江区桂花井社区水巷子社区食堂
7月8日，水巷子食堂正式营业。开业以来，不仅为辖区内的老人、小孩提供了健康实惠的用餐服务，也让周边商户、流动的快递小哥和出租车司机有了就近吃饭的去处。但桂花井社区党委书记江成玉坦言，运营一家社区食堂并不容易。
她给记者算了一笔账：为了控制成本，社区食堂聘请的兼职厨师和打杂，每个月的人工成本大概5500元，平均每天人力支出需要200多元，每天接待用餐人数在80人左右，每份饭菜的利润大概3元，再扣除水电气等支出，“这样算下来，能实现收支平衡都不容易。”
同样的问题也曾困扰着雁江区莲花街道向阳社区党委书记骆娟。去年7月，骆娟所在的向阳社区食堂开业，最初也是困难重重，不过好在通过一年多的运营探索，已基本实现可持续发展。
雁江区莲花街道向阳社区食堂
关键在于因地制宜打造社区综合体。“社区食堂只是社区综合体其中一个业态，社区食堂不赚钱，但其他业态可以反哺。”骆娟介绍，开业一年来，通过成立社区物业公司，与不同市场机构合作，在社区食堂周边，相继推出了儿童成长中心、社区医院服务中心执业点等。
“我们正在引入第三方养老机构，为辖区内的老年群体提供多元化的增值服务。“骆娟表示，只需要缴纳一定的会员费，就可以享受按摩、艾灸等保健服务，还可以进行家庭适老化改造，接入社区智慧化管理平台，一旦发生紧急情况，即可通知养老机构工作人员及时派人上门查看。
7月15日，位于雁江区宝莲街道的半山社区食堂开业。与前两家社区食堂不同在于，半山社区是通过引入资阳派菲恪商业运营管理有限公司“联手”办食堂。
雁江区宝莲街道半山社区食堂
“按照‘公益性+市场化’的思路，让专业的事情交给专业的人去办。“半山社区党总支书记吴家鹏表示，社区主要承担监管职责，负责监管社区食堂日常健康卫生、菜品价格，保证社区食堂的公益性运营，“半山社区食堂自开业以来，一直处于盈利状态。”
运营即开始盈利，这主要得益于半山社区周边有足够大的市场。据吴家鹏透露，社区食堂辐射周边7个楼盘、1个商圈，常住人口近2万人，在他看来，要实现社区食堂可持续发展，既需要政府部门和各方支持，也要用市场化方式更科学高效地运营，提高自身“造血”能力。
为了提升服务“一老一小”能力，雁江区正在试点并扩面推进“幸福雁江”社区综合体建设。“目前全区已建成投用‘幸福雁江’社区综合体5个，各社区因地制宜开设了食堂、茶馆、中医阁、快邮驿站、托育中心、助老中心等，为居民提供就餐、托育、休闲、康养、购物等服务。”雁江区民政局相关负责人表示，接下来将加快推进“幸福雁江”社区综合体建设，同时联合相关部门和街道，指导社区做好业态规划布局，完善15分钟生活服务圈，提高服务“一老一小”的能力，提升居民的获得感、幸福感和满意度。
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