天气越来越热，情绪也容易烦躁，这个时候，一碗冰镇酸梅汤喝下去，清凉酸甜，燥热也没有了。
从去年火到今年的杭城热门乌梅汤。最近再次上线之后依旧很难买，服务器再度被“挤崩”。
中药代茶饮正成为年轻人新宠，抢不到乌梅汤，来喝点酸梅汤也不错，里面也有乌梅哦。我们推荐的传统桂花老北京酸梅汤，用心的食材甄选，也是安心健康的选择。
高温天，只想窝在家里看看电视，吃吃小零食。
我们推荐江西三清山吴大妈家的五香豆，用吴大妈自家种的黄豆，按照古法手工制作，好吃不易胖，天然又健康。
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老北京酸梅汤
酸梅汤，是老北京传统的消暑佳品，出了名的酸梅汤牌子，当属“信远斋”了。
那时还不叫北京，叫“北平”，当时的信远斋还只是两间小小的门面，门口的大缸盛着汤，简洁，干净。往来的行人游客，都会不自觉地进店里，拿起盛满一碗酸梅汤的白瓷碗，一口干完。
酸梅汤解的不仅仅是渴，还解馋。早有生活家梁实秋老先生，在《酸梅汤与糖葫芦》中就写过“很少人能站在那里喝一小碗，而不再喝一碗的，我每次去喝不是为了解渴，是为解馋”。
这款传统桂花老北京酸梅汤，不能说完全复刻老北京的味道，但用心的食材甄选，是安心健康的选择。
为什么值得买
1.这款老北京酸梅汤，有着自然晒干的乌梅，酸中回甘解油腻的无核山楂，天然桑葚，有着丰富花青素的洛神花萼，清香调味的新会陈皮，增加口感的一级甘草，遵循老配方的比例搭配。
制作酸梅汤的湖州乌梅，须是将熟未熟时采摘的梅子，且必须是天然晒制，不能用烟熏的。晒制的乌梅颜色清澈干净，闻着有梅子自然的清香。
临沂山楂，大红金星品种，出口日本品质，去核；四川桑葚，果桑之乡，日照时间长，甜度高；新会的陈皮，鼎鼎大名。
2.需泡开后熬煮。一份酸梅汤可以熬出四五瓶矿泉水的量，经过熬煮的酸梅汤，汤汁浓稠，透净的枣色闪着光泽，香味浓醇。
1袋100g，3袋装，优享价39元。
何小洁：会吃会买会享受的年轻宝妈。
▲实拍图。
收到浔隐山的老北京酸梅汤，我和家里的一款拿来对比：
两包酸梅汤克重都是100克，浔隐山的配料表上多一味桂花。外表两款看着差不多，拆开一对比，嚯，用料的品质和配比区别大了！
▲实拍图。
市面上这款酸梅汤的乌梅小又破，桑葚呢用得也太多了点，还有这甘草和橘皮的品质肉眼可见的差距呀，浔隐山酸梅汤完胜。
▲实拍图。
品质在线，配比合理，就是一分钱一分货的道理，别看小小一包，倒在盘子里满满一盘。
▲实拍图。
洗净在清水中浸泡半小时，再放适量冰糖电饭煲煮半小时，盛出放凉冷藏。
▲实拍图。
热的时候酸味相对多一丢，冰镇过后酸酸甜甜更好喝。
▲实拍图。
夏日里一人一杯冰镇酸梅汤，整一个透心凉，解暑降温绝了呀！
▲实拍图。
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吴大妈五香豆
黄豆，是吴大妈及家人种的。吴大妈说，黄豆其实是很好种的，它很省肥料的，也最不易招虫子，只要下种时，用足基肥（把鸡鸭排泄物和草木灰拌起来，江西的红土地种植黄豆最适合用这类碱性肥料）。
种出来的黄豆，个头小了一点，但天然无污染，关键是非转基因。
吴大妈经常给在杭州安家的女儿寄豆子，做出来的豆浆、豆腐香味浓郁，和超市里买的大不一样。
五香豆都是新鲜现做，太阳晒制，非机器烘烤，不添加防腐剂，好吃不易上火。
制作过程比较琐碎：
第一步：
选取颗粒饱满的黄豆为原料，细细地洗净，加上各种香料，如桂皮、八角茴等，浸泡一晚上。
第二步：
黄豆放入油锅翻炒，再用小火慢慢地炖，快收干时，加食盐、酱油、白糖。
第三步：
把煮熟的豆子放在太阳底下晾晒。内里缩小，外皮却膨胀了，微微有些皱皱的模样，就好像老虎身上的条纹，又被形象地称为“虎皮豆”。
吴大妈五香豆（210克/包）。
限前100单，买1包另赠70克，买2包赠1包。
应姐：觅手作，刨土货，偶尔矫情爱臭美的大姐姐。
吴大妈的五香豆，是我的“磨牙棒”和情绪“加油泵”。
写文案“短路”了，我就摸出几颗，微微辣中带着清香，甜中带咸，很有嚼头的，越嚼越香。无聊时，吃几颗；泡剧时，吃几颗，心满意足了。
温馨提示
1.因含有水分，不添加防腐剂，收到后，请尽快食用。
2.建议冰箱保鲜储存，暂时不吃可放冰冻冷藏，口感稍有影响。
3.五香豆好吃，但别贪多哦。
文/张婉如、应巧盈
摄/裘刘斌
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