今天成都也迎来了“头皮雪”

寒冷的冬天

终究是来了。

该赖床的天却要上班，

该怎么补偿受伤的心？

一顿羊肉够不够？

前些天的羊肉大餐配上这道羊肉零嘴

满足极了！

今天，川观妹儿推荐的是

↓↓↓

可轻松自制的

爆香牙签羊肉

收藏起来，去厨房大展身手吧！

今日主厨：@英子姐姐

今日菜品：爆香牙签羊肉

一、用料

羊里脊 250克

牙签 少许

孜然粉 1勺

辣椒面 2勺

干辣椒 100克

五香粉 1勺

淀粉 2勺

料酒 1勺

姜蒜米 少许

生抽 1勺

香油 1勺

香叶 5片

小茴香 少许

小葱 3根

洋葱 4片

山奈 3个

八角 3个

白芝麻 少许

孜然 少许

菜籽油 500克

青花椒 60粒

二、步骤：

1. 把羊脊肉切成均匀的片，在冷水中浸泡，洗去血水。

2. 把羊肉放在一个大的容器里面，加少量饮用水，顺着一个方向搅拌约3分钟。

3. 放蚝油、五香粉、孜然、淀粉、生抽和香油。

4. 牙签用开水泡一下，然后将羊肉串在牙签上。

5. 热锅，放油，放小葱、洋葱、香油、小茴香、山奈、八角、小火炸香后捞出。

6. 羊肉下锅，中火炸约2分钟后捞出。

7. 另起锅，烧油，放干辣椒和青花椒炒香，再下入羊肉一起翻炒，5分钟后即可出锅。

爆香流油的牙签羊肉，

看起来就很有胃口，

不是我吹，

就这个肉，我能干三碗饭！

（干饭人实锤）

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去厨房打卡新菜品！

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