川观新闻记者 张斌

小满，立夏后的第一个节气。在南方，小满节气到来意味着雨水增多，这里的“满”指的是雨水盈盈之满；在北方，小满的“满”则是小麦灌浆初满，距离全然成熟尚有时日。

小满是一个蕴含了中国传统哲学智慧的节气。古人将临满未满、将熟未熟，称作“小满”。“小满”节气，万事万物有一定程度积累，但未达到顶峰，说明还有成长空间；另一方面，也预示着物极必反，人生应清晰透彻，适度而止。

小满以后，温度一天天走高，南北方的温度差异越来越小，我国部分地区开始出现35℃以上的高温天气，夏天的味道也越来越浓。因此，小满有三候。即一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。

一候苦菜秀，预示小满虽然麦子将熟，但毕竟仍处在一个青黄不接的阶段。过去，人们在这个时候往往以野菜充饥。

二候靡草死，意思是，细软的靡草在强烈的阳光下开始枯死。靡草喜阴，小满节气后，全国各地开始进入夏天，而靡草死正是阳气日盛的标志。

三候麦秋至。虽然在时间上小满还属于夏季，但对麦子来说已经到了成熟的“秋”，因此《礼记集说》中也写道：“秋者，百穀成熟之期。此于时虽夏，於麦则秋，故云麦秋。”

从小满开始，饮食上应以清淡的素食为主，因此，我国民间有吃苦菜等习俗。对于钟爱美食的四川人来讲，苦菜有凉拌、热炒等烹饪方式。此时，一道新鲜爽口的苦菜是否也能带给您清凉之思呢？

手绘 黄琪

视频 张濛濛

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