感觉冬天“冻”手“冻”脚怎么办？

这时候，你需要一顿

热气腾腾的火锅，

又暖身子，又暖心！

因此

川观妹儿今日推荐

↓↓↓

正宗羊蝎子火锅

私家秘方分享来啦！

不想试试自己的手艺吗？


今日主厨：@拉拉蓝

今日菜品：羊蝎子火锅

用料与做法如下：

一、用料：

羊蝎子4斤

适量生姜、辣椒、香料、生抽、老抽、料酒

二、方法步骤：

第一步

羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好，回家清水浸泡2-4小时，将血水去除后能够很好地起到去腥作用。

第二步

冷水下锅，记住冷水下锅很重要！水沸后撇去浮沫，羊蝎子捞起过凉水冲洗一下。

第三步

锅入油，炒香料，加入羊蝎子翻炒，入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、冰糖、生姜、葱段加温水，与肉齐平，入高压锅闷煮20分钟。

第四步

另起锅，锅中放入你喜欢的各种蔬菜配菜！白菜豆腐金针菇搭配汤头都很好吃，再加入一两片柠檬片提鲜！

第五步

羊蝎子入锅闷煮30-40分钟即可取出。

最后

出锅，开吃！

这么简单的羊蝎子火锅，

快学起来和家人分享，

巴适得很！

如果你也有好的羊肉私房菜

欢迎给我们投稿

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【作品要求】

图片和视频可择一上传，也可同时提交，截止日期为2020年12月20日24时。

作品简介为必填项，请将你的羊肉私房菜做法详细填写，并备注“厨师长”的名字和联系电话呦~

投稿作品必须原创且拥有完整著作权，不可冒用他人作品投稿。

【奖项设置】

我们将定期选出优质作品，推出“四川人的羊肉私房菜单”向千万用户推荐！入选“厨师长”的大名将登上菜单，还将获得四川文旅帆布袋一个，可盐可甜，超百搭哦！

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