四川雅安素有“川西咽喉”之称，处“茶马古道”要冲，盛产南路边茶。南路边茶又称“藏茶”，生产历史悠久，已有1300多年，从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶，明末将散茶筑制成包，成为紧压砖茶。千百年来，制茶技艺经过无数工匠的继承与改进，形成了独有工艺，主要包括杀青、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆、设架筑包等多道工序。南路边茶香气纯正，滋味醇和，汤色褐红明亮，叶底肥厚耐。2008年，黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。（川观新闻记者 李婷 摄影 黄刚）

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