德阳观察 王攀

近日，德阳绵竹市九绵产业园区内，四川旺福王食品有限公司的工人，将一箱箱公司自研的自热米粉搬到装载车上。不久后，这些变换“模样”的绵竹米粉，将出现在澳大利亚的商超。作为地方特色美食，绵竹米粉何以走出国门？

据了解，绵竹米粉的历史，最早可追溯至蜀汉时期，距今已有1800多年历史。细嫩爽滑、滋味鲜明的绵竹米粉，在清代咸丰年间颇负盛名，在川西北一带独树一帜。而今，绵竹米粉已成为绵竹人早餐的首选，也是走南闯北的绵竹人惦念的“地道家乡味”。曾在福建打拼的王刚，便是其中一员。

以往，绵竹米粉皆为水粉，不便长途运输，因而在外地不容易吃到。随着自热食品的风靡，2017年，王刚经过市场调研，看准商机返乡创业，成立四川旺福王食品有限公司，决心让这道绵竹美味走向更大市场。

“我们的产品通过超高温灭菌工艺和湿米粉保鲜技术，同时结合市场趋势，创新开发了冬阴功酸辣味、山珍鸡汤味等7种口味的产品。”王刚说，自热食品形态的绵竹米粉打入市场后，深受吃货们喜爱和“安利”，旺福王食品收获国内大批订单。经过6年的发展和创新，去年底，公司开发的绵竹米线系列产品走出国门，销往美国、荷兰、澳大利亚、马来西亚等国。

在绵竹米粉出国“旅行”的路上，还有税惠一路相伴。在了解到该企业将绵竹米粉出口海外后，绵竹市税务局“青税管家”团队主动到访企业，详细介绍出口退税优惠政策，并帮助指导办理出口退税。

为绵竹米粉改变新“模样”的，还有生产米粉30年的绵竹市贵蓉食品有限公司，相较于“水粉”，这家企业目前主要生产“干米粉”。

事实上，早在2018之前，贵蓉食品也只生产“水粉”。受限于绵竹及周边市场需求量有限，企业发展面临瓶颈。“为了改变困境，我们开始研发新产品，探索新风味。”贵蓉食品总经理李学军说，公司依据各类米的不同成分，成功开发出了脆糯、Q弹等不同口感的绵竹米粉，并获得了15项专利授权。

新产品“干米粉”带来的新口感，更加适应多样化的市场需求，贵蓉食品打破以往供销模式，产品直接供应嗦一瓢、王春春等餐饮连锁店，并随之迅速铺开销售渠道，成功打入北京、西安、长春、兰州等外地市场。

产品研发成功、火热上市的背后，离不开税务部门主动靠前服务，“青税管家”上门了解情况，政策服务“量身定制”，让贵蓉食品能够潜心研发产品。2023年，该公司享受到3.1万元税收红利。

利用这笔税收红利，贵蓉食品公司对产线进行了数字化改造，相较以往偶尔出现的半废品甚至全废品状况，目前产线废品率稳定控制在万分之一左右。

“目前我们的订单已满，所有产线已进入满负荷运行状态。”李学军说。走出生产车间，在该公司的厂房上，“出口国外”几个大字也赫然在列。“这是我们未来的发展目标。”（绵竹市税务局供图）

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