现制饮品一直很潮
之前流行奶盖堆高
后来又是水果茶
现在则是酸奶当道
如今
各种打着“现制”和“酸奶”概念的饮品
热度一度飙升
然而
现制饮品配料、营养成分
并不会公示在包装上
全靠商家宣传
……
3月8日
上海市消保委发文
点名@书亦烧仙草
你家“草莓啵啵酸奶”里的酸奶
去哪里了？
究竟怎么回事？
跟着小观一起来看看
近日
上海市消保委对书亦烧仙草的一款网红
“草莓啵啵酸奶”开展测评
该产品介绍称
“甄选黄金奶源天然发酵”
“融入醇厚浓郁的酸奶”
△图片来自2023年2月10日“书亦烧仙草”微博
社交媒体上的博主是这样说的
↓
公司人员在公众号上面是这么说的
↓
△截图来自2023年3月17日“FreshNew知新”《「书亦烧仙草」产品研发负责人6问：植物基新茶饮，更清爽、更健康的茶饮新选择》微信推文
还有营销号称这款饮品上市10天
销量就突破百万
△截图来自2023年3月2日“咖门”《书亦“水果酸奶季”：10天热销百万杯，打造春天第一个爆款》微信推文
对此
上海市消保委
前往书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店
购买了样品
并委托专业机构
测了下这款产品的营养成分
上海消保委买来的实物是长这样的
↓
倒出来的动图大家直观感受下
数据显示
“草莓啵啵酸奶”中
↓
蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）
脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）
乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）
△样品购买自书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店
一般来说，没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量可以达到3g。
而这杯“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。
△“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分
上海市消保委质问
这款饮品每百克的
脂肪、蛋白质、乳糖含量
加起来还没蔗糖含量多
不知道这一杯号称酸奶的现制饮品
到底是用啥做出来的？
应该给消费者一个解释！
最近的饮品界
酸奶当道
号称“健康”
但是成分并不公开透明
无独有偶
除了书亦烧仙草
定位中高端市场的现制酸奶品牌
茉酸奶
最近也处于舆论漩涡
不少消费者在社交平台发文吐槽
“大杯变小杯，价格还是很贵”
新包装足足缩水三分之一
“就差点把黑心贴在杯子上了”
茉酸奶门店张贴的公告表示
为全面提升用户的饮用体验
于3月5日全新启用
友好杯型（约420g/杯）
（此前为520g/杯）
并称“同样的品质，更友好的价格”
对此，茉酸奶相关负责人回应，据消费者的反馈，之前的杯型太大且酸奶奶昔极具饱腹感，较大比例消费者表示喝不完，感觉有点浪费，因此，品牌对杯型做出了调整。该负责人还表示，缩减单杯容量后，价格也相应下调了。如“碧根牛油果酸奶奶昔”和“巴旦木牛油果酸奶奶昔”从34元下调为27元；茉酸奶主打产品“经典原创牛油果酸奶奶昔”保留了原来的杯量，同时也推出了友好杯型的“原创牛油果酸奶奶昔”，满足消费者的需求。
南都记者注意到，2023年茉酸奶产品的价格曾直逼40元以上，但目前，其最高价已降至30元左右。
北京和保定的茉酸奶门店，绝大多数饮品单杯容量降至420g。
官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至3月2日，茉酸奶在全国共有1582家门店。
今年1月份，话题“45元一杯的酸奶你会买吗”登上微博热搜榜，包括Blueglass在内的现制酸奶的高定价再次引起广泛讨论，小程序显示，Blueglass最高价饮品价为59元。目前看来，茉酸奶主动降价，似乎也把目标客群转变至中端市场。
你喝过这些酸奶饮品吗？
你觉得怎么样？
欢迎留言说说吧！
本文综合自：上海市消保委、中国消费者报、南方都市报
微信编辑：佳思敏
校对：huisong
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