毕小慧 闵玲 川观新闻记者 周显彬


小雪过后，距离牛年春节仅两个多月，四川人又开始装香肠、熏腊肉等过年“规定动作”。

11月24日，记者来到位于青羊区新开寺街上的“腊肠一条街”，这里常年盘踞着田婆婆腊肉、王大爷大肉、小马哥香肠腊肉等多家店铺。

在田婆婆的腊肉摊位上，当天的顾客不算多，但儿媳王芬大姐的手机却消息不断，很多顾客通过微信等在线上购买产品。

田婆婆腊肉店面积不大，在新开寺街口的位置，去年全年营业额近80万元。王芬告诉记者，“我的三个微信号都加满了，一个微信号上限人数是5000人，粉丝数量有差不多1.5万人了。”

随着社交媒体的不断普及，传统腊肉香肠店铺逐渐探索新的销售方式，田婆婆腊肉的微信好友大都来自消费者的口口相传，王芬每天会在朋友圈发布产品信息、个人视频号也持续更新。面对各类媒体的采访，都秉持积极友好的态度，一来二去粉丝就累积起来了。不能到店的顾客在网上下单，王芬将商品打包通过快递方式送达。由于长期合作，快递公司已经为王芬开通了“免首重”特权。

沿着新开寺街往前走大约100米，小马哥香肠腊肉铺门庭若市，鲜肉、腊肉、酱肉、装香肠等各种服务他家一应俱全。老板文建强在接受采访时，主动问起商标注册、品牌宣传等问题，目前小马哥店铺的微信粉丝已有3000余人，文大哥开始意识到网络的力量，他在产品外包装上印刷微信二维码和电话，并开始经营个人视频号，对于媒体采访的态度也由之前的“不用拍”变为“欢迎拍”。

“受到疫情影响，今年8月以前，香肠单价降至38元，后调整为55元一斤，但相比去年60元一斤相比，价格有所下降。”据了解，田婆婆店里最畅销的是老腊肉和麻辣烟熏味香肠。每年香肠腊肉消费旺季都会在冬至后来临，田婆婆和王芬也正在积极筹备，虽然摊位上没有看到田婆婆的身影，但摊位上所有产品的调料均由其亲自操持。

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