“冬吃萝卜夏吃姜。”每年冬天，我的耳边都会响起母亲说过的这句谚语，母亲教过的“应时而食”也依然记得。
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白萝卜，朴素、普通，这种家常“俗物”，在我眼里亦有清欢。古人曾点赞，“琼瑶一片，嚼如冷雪。齿鸣未已，众热俱平。”
小时候，我喜欢跟母亲去菜畦里拔萝卜。揪住青青的萝卜长叶，用力一拔，白白胖胖的萝卜黏着一层潮湿的泥土露了出来。擦洗干净，放入嘴里，“嘎嘣”一口嚼起来，清甜的汁爽口又解渴。
萝卜是餐桌上美味的家常菜，吃法有多种，生吃开胃，熟吃滋补，也可凉拌吃，还可做药膳。特别是在寒冷的天气，喝上一碗萝卜汤，暖胃养生。
勤劳手巧的母亲能以萝卜为原料，变着花样做出许多美味菜肴：将萝卜切成细长晶莹的萝卜丝，放上葱花、辣椒面，浇适量的生抽、醋，淋几滴麻油凉拌吃；或者将萝卜刨成丝，面粉调成糊，油锅里炸成金黄色的萝卜丝饼；或者把萝卜切成丁，翻炒片刻后放老抽、白糖红烧吃；或者将腌制好的萝卜干与腊肉、蒜苗、辣椒一起炒食……无论怎样烹饪，都会让我齿颊生香，念念不忘。
（据广州日报 钟芳/文）
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