任露潇 川观新闻记者 任紫鑫

“我们今天把这些过期食品统一销毁，就是为了从源头上杜绝食品安全事故风险，让群众吃得放心，买得安心！”日前，平武县市场监督管理局在该县城市生活垃圾处理厂集中销毁1.2吨过期食品，用实际行动为老百姓“舌尖上的安全”保驾护航。

工作人员开展食品抽样检测

销毁现场，执法人员把过期食品全部装进填埋车中，并由专业人员现场进行无公害填埋处理。此次销毁的过期食品主要来源于监督抽检、日常检查、群众举报线索查处，涉及进口冷链食品、奶制品、预包装食品等八大类，共计1.2吨，货物价值4万余元。

作为藏、羌、回、汉等26个民族聚居地，平武少数民族风情浓郁，不少乡镇婚丧嫁娶都有聚餐、吃流水席的风俗，食品安全风险较大。如何确保群众食品安全是该县不得不面对的巨大挑战。

“近三年来，平武县针对食品安全领域，探索出了以加强农村集体聚餐管理为主线的‘四步工作法’。”平武县市场监督管理局局长刘军表示。据介绍，所谓“四步工作法”，即在管理体系、培训指导、宣传引导、备案登记等关键环节强化工作。

为了理顺管理体制，平武县各乡镇全覆盖成立食品安全工作领导小组，各村组明确管理责任人，制定责任清单和考核机制，将农村集体聚餐管理职责落实到人，出台《集体聚餐管理办法》有效有序开展食品安全监管工作，建立起县、乡、村三级管理体系。

结合农村集体聚餐涉及的食品安全以及食物中毒如何应对等问题，平武县积极组织各乡镇各村信息员、协管员开展食品安全培训，不断提高基层食品安全管控能力。同时，针对农村坝坝宴、流水席等群体性聚餐活动，实行备案制度。相关村组协管员现场指导全程监督，坚决杜绝采购过期变质食品，确保食品贮存符合要求。

“不仅如此，还充分利用各种节庆等重点时段集中开展宣传引导工作。”刘军介绍。2021年至今，平武县共发放“农村集体聚餐食品安全须知”宣传单共计3万份、宣传海报共计1万份，有效提高了农村居民食品安全意识。近年来，平武农村地区食品安全事故发生为零。

此外，立足山区县地广人稀、点多面广实际，平武县坚持预防与应急相结合，严格落实配齐配强基层食品安全专业力量。全县配备食品安全相关专业人员59人，食品安全监管人员专业化比例达到70%以上，业务培训覆盖率100%，逐步打造出食品安全“半小时”快速响应圈，全县食品安全应急处置能力得到极大提升。

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