文/ 安宁    图片由五粮液提供

11月16日，在美食与美酒的盛宴中，《2024上海米其林指南》完整榜单正式发布，为米其林和五粮液2023年度的携手“香遇”划上了圆满句号——这是继广州、杭州、成都、北京之后，五粮液与米其林在2023年的第五次“香遇”，也是双方本年度合作的收官之作。

本次上榜餐厅共148家。其中，三星餐厅2家（泰安门、Ultraviolet by Paul Pairet），二星餐厅8家，一星餐厅41家（新增5家：New Wave by Da Vittorio Bistrot、粤海棠、EHB、凌珑、头灶）。

榜单发布晚宴上，五粮液大放异彩。多位米其林星级餐厅大厨匠心打造了6道风格各异的菜品，为现场嘉宾创造了一场充满惊喜的味蕾奇遇。其中，加入了五粮液的“15年达氏鳇鱼子酱配海胆蒜香海参”，选用渤海湾应季的实心海参，使用陈香浓郁的“经典五粮液”添入蒜米中调味腌制，让海参口感更醇厚的同时，也具有了更加丰富的层次感，倍受嘉宾好评。第五道菜“高汤百花煎酿鲜蟹钳”，则佐以“经典五粮液”，愈发鲜美。

五粮液跨界米其林五次“香遇”之旅，联手打造了美食美酒强劲CP。早在2021年，五粮液就成为米其林指南合作伙伴。美食与美酒都是全球通用语言。作为中国浓香型白酒典型代表，五粮液有上千年的历史传承和文化底蕴，以和美文化为底色，致力为消费者提供“舌尖上的极致体验”；米其林亦是闻名世界的餐厅和酒店星级评定指南，秉承“与全球美食爱好者分享美好饮食体验”初心，致力为消费者打造绿色且愉悦的美食体验，被全球无数美食家奉为“美味殿堂”的代名词。在推动美食与美酒奇妙结合的旅途上，五粮液创新不断。

——今年8月，五粮液还以“和美食光伙伴”身份深度参与《中餐厅7》，以“和美”理念为引，通过《中餐厅》的桥梁向世界讲述中国浓香型白酒典范的智慧。

——今年9月7日，由五粮液领衔川酒六朵金花共同举办的川菜周活动在日本启动，活动以“川酒+川菜”的美食形式，用丰富多元的美食体验，向日本消费者讲述川酒故事，塑造川酒的品牌形象，通过川酒品牌魅力讲好中国故事，传播中国声音。

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分析人士指出，白酒的最重要消费场景是餐桌，“美食配美酒”是消费者当然的认知，借助与国际知名餐饮评价品牌米其林和极具影响力的中餐传播品牌《中餐厅》合作，五粮液与美味中国菜有机融合，为品牌注入了新的元素和故事，创造出独特的品牌形象，吸引更多消费者的关注。

更多全新探索，也正铺展开来。

今年9月4日，香港五粮液大酒家在中国香港铜锣湾正式开业。作为一家新派中餐厅，该酒家主打新派潮州菜，秉持潮州菜“就地取材、不时不食”原则，同时融入川菜“百菜百味”的烹调精髓，通过匠心演绎经典菜式，致力于为消费者带来味蕾的美好享受——截至目前，五粮液已在德国杜塞尔多夫、日本东京等全世界多地设立了“五粮液大酒家”。

五粮液相关负责人介绍，近年来，五粮液一直坚持探索饮食文化中的白酒价值表达，尝试用多种形式展现中国白酒的“和美意境”，通过“中国酒+中国菜”“展示+品鉴”“产品+文化”的创新模式，在美食与美酒中融合品质、文化、艺术等元素，直观地推广中国文化，与全球消费者建立更深刻的情感联系。

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