听花酒体定型发布会现场
川观新闻记者 张明海 图片由受访者提供
11月11日，有着“天价白酒”之称的听花酒在成都举行“开启中国白酒再酿造时代·听花酒体定型发布会”，宣布听花酒体正式定型。
2020年底，青海春天旗下听花酒横空上市，系列产品包括52度浓香风格标准装和精品装、53度酱香风格标准装和精品装。其中，听花53度酱香酒标准装定价5860元/瓶，精品装定价58600/瓶！近6万元/瓶的“天价”，让听花酒迅速成为白酒行业热议焦点，一时间被大众称之为“天价白酒”。
此次发布会上，听花酒宣布，经过3年的市场测试、科学研发、技术升级与产品迭代，其酒体得以定型。同时，还发布了《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》，从酒的香气与味道、口感、综合风味、体感和饮用价值创新五个维度，对产品进行内控和检验。据介绍，其选择的参比样是传统酱香型老酒，其执行标准为《GB/T26760-2011酱香型白酒》。
记者了解到，尽管被称为“天价白酒”，听花酒发布三年来，一直活跃在白酒市场，其在全国的体验店开店计划也在按计划推进中。2023年春季糖酒会期间，超过500平方米的听花酒成都体验店开门迎客。目前，位于北京、天津、山东等地的13家听花酒体验店已陆续开业，还有3家体验店正在建设中。
定位 “天价”的白酒，仍在继续扩张，其背后的逻辑支撑是什么？西南财经大学副教授、四川省居民消费研究会秘书长朱雨可表示，这可以从供需两端来理解。“从供给端看，‘天价白酒’是企业进行市场营销、提升品牌知名度、布局高端消费市场、实现行业扩容的一种方式；从需求端看，消费者购买天价白酒主要是用于送礼、投资与收藏等用途。”
朱雨可认为，当前，中国白酒行业进入供给优化、结构调整的新发展阶段，白酒品类属性及消费者需求均在更迭变化。他表示，在白酒电商化与市场年轻化的大环境下，听花酒在高端白酒市场开辟的新实践路径，为传统酒业在品质、科创、文化、体验等方面进行创新升级，提供了一定启发。
但从业绩上看，仍然起起伏伏。数据显示，2022年，青海春天酒水快销品业务板块实现营业收入9364.32万元，同比增长268.75%；2023年上半年，该业务板块营业收入则为3425.86万元，同比下降52.88%。
“天价”白酒，究竟能走多远？朱雨可提醒说，对于白酒而言，品质始终是第一位的，“作为酱酒行业创新者，听花酒虽在行业内打开了知名度，但其发展前景最终取决于能否真正满足消费者品质化、个性化的需求，为消费者提供符合自身需求的优质产品。”
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硬是天价白酒，许多人无法承受这个价格。