从健康等因素考虑，喝咖啡或奶茶时，多半我们会关照一句“来杯减糖的”或“我要半糖的”，若有似无的甜才不会觉得腻。还有我们热衷的烘焙，如果完全按照书上的配方比例，无论做戚风蛋糕、曲奇饼干还是轻乳酪蛋糕，出炉后第一口品尝可能味蕾间会充斥着香甜，再多咬几口下去往往会觉得甜得有点齁，甜味掩盖了黄油、奶油及鸡蛋的香味，完全尝不出甜点原有的风味。因此，我总会在各种烘焙配方的基础上减少糖的比例，有时甚至只需配方中一半糖的分量。
这是2019年9月12日在美国纽约一家甜甜圈店拍摄的燕麦粉柠檬-蓝莓口味的甜甜圈（中）。新华社记者李睿摄
琢磨着烘焙中的“减糖”“半糖”，让我不禁想到了一个名词“半糖主义”。半糖主义代表的是一种健康的生活态度，太苦的日子会使人沮丧失望；过甜的日子容易让人不识甜为何物，不懂珍惜，只有学会给自己的日子加半勺糖，才能在若有若无间体味生命的香甜，领悟甘苦参半的人生真谛。
将“减糖”用于生活，感悟朋友之间的相处之道，亦豁然开朗。比如人与人之间的交往，有一句老话说得十分恰当：“君子之交淡如水”。其实与半糖的主张有异曲同工之妙，真正的朋友平时交往可能并不频繁，联系也可能不多，但是双方确实是交心交底的。“谓贤者之交谊，平淡如水，不尚虚华。”“微糖”相处着，甜度刚好。其实，与身边人相处，懂“减糖”和“半糖”的乐趣，这样的相处处处弥散魅力。甜易上火，需生津润燥，要“减糖”，给我们的肠胃与情感留有余地。
（据《新民晚报》 沈慧/文）
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