纳吉日吉 川观新闻记者 王云 何勤华 凉山观察 王荣升 李思行

7月23日下午，2023年布拖黑绵羊美食节暨厨王争霸赛决赛举行，来自川渝地区的多家高端餐饮机构代表和名厨大师齐聚布拖，针对布拖黑绵羊这一独特食材开展厨王争霸赛。

布拖融媒供图      

此次决赛特邀中国烹饪大师、餐饮业国家级评委彭子渝等众多餐饮行业名人组成评委团。聚味轩、红高粱、岷山饭店等十四家知名餐饮企业选派主厨代表，通过厨艺展示、尝评布拖黑绵羊美食的独特味道，积极助力布拖黑绵羊品牌化、高端化发展。

此次比赛分两轮进行，每轮七位主厨代表依次上台介绍菜品，评委团尝评后，现场打分。名厨以布拖黑绵羊作为主要食材，发挥名厨优势，创新研发全新高端菜品。其间，各美食界专家对布拖黑绵羊的优异食材品质和菜品的绝佳风味给予了高度评价。

经过严格评选，此次比赛共评选出“最佳创意大奖”“最佳风味大奖”“最佳造型大奖”三类奖项，并现场为获奖机构及个人颁发荣誉证书。

据了解，比赛当日烹制的十四道菜品，将成为布拖黑绵羊经典风味的标杆之作，收录进《中国布拖黑绵羊臻选美食指南》，并将陆续在布拖黑绵羊专属合作餐厅里成为主厨推荐的精品佳肴。

此外，图宴、三只耳、三川九味等三家餐饮企业将成为首批布拖黑绵羊合作餐饮企业。此类合作将有力推动布拖黑绵羊进军川内高端餐饮市场，开启布拖黑绵羊品牌化、高端化的发展道路。

近年来，布拖黑绵羊产业作为大凉山特色产业之一，布拖县通过构建黑绵羊全产业链发展体系，致力于把布拖黑绵羊产业建成现代山地高效特色农业的示范产业。同时，布拖大力推进与成渝地区及全国高端餐饮机构和企业的紧密合作，向高端鲜肉市场发力，矢志将布拖黑绵羊打造成为中国知名的高端鲜肉品牌，为全面推进乡村振兴和建设生态经济发展高地提供强大产业支撑。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】