泸州观察 郭荞璐  川观新闻记者  魏冯

“我们倡议建立中国白酒地理标识。”10月29日,泸州市人民政府、中国国家地理·国酒地理、中国酒业协会固态白酒原酒委员会三方联合,发布《建立中国白酒地理标识的倡议书》。

第十五届中国国际酒业博览会开幕之际,全国各地不少原酒企业代表齐聚泸州,聚焦产区,参与打造中国白酒原酒国家地理标识研讨会暨2020年中国白酒原酒产业论坛。本次论坛上发布的《建立中国白酒地理标识的倡议书》(简称《倡议书》),旨在将区域资源的比较优势转化为宏观层面的绝对优势,助力国内技术升级和国外市场开拓,从而提高产品在国内和国际两大市场中的竞争力。

魏冯摄

建立中国白酒地理标识,首先是对产区政府和产区内龙头企业发起倡议。倡议产区政府起引领作用,在审查确权,酒类产品市场价格、质量、贸易政策等方面管理和监督,切实保护白酒地理标识的权威性和公信力;倡议产区内龙头企业积极带头,推广固态发酵理念,引导骨干企业积极推进白酒地理标识建设。

“我完全赞同倡议的内容。”泸宜遵原酒购酒业广西公司总经理刘鉴颐,对中国白酒地理标识的建立持乐观态度。“其实我们巴不得能有这种倡议了,对我们酒企来说,既是对原酒品质的规范,也是保护。”刘鉴颐说。

郭荞璐摄

《倡议书》指出,规划白酒地理标识识别区,在地域范围的界定上要注意考虑。地理、人文、经济等因素外,还应尊重历史和传统。此外,还倡议要研究自然因素对酿酒的影响,提供可供验证的科学佐证和解释。建立系统全面的酿酒工程专业指标体系,如酿酒微生物及育种指标、成分分析标准、酿酒工艺指标、生物化学指标等,引领白酒科学量化发展。

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规范白酒地理标识产品质量标准体系和白酒分级制度,也在倡议内容之中。例如对地理标识产品的原辅料标准、生产工艺标准及产品特性等方面推行强制性国家标准,并与国外法律法规相符,丰富完善色谱对白酒骨架元素体系的鉴定作用。从饮用后临床效果入手,争取实现对酒水的微量成分进行精确衡量,清除参与国际交流和贸易的技术障碍。最后,《倡议书》还提到要落实中国白酒地理标识的市场推广和宣传工作,培育更加科学合理的消费行为,为中国白酒地理标识制度保值、增值。