川观新闻记者 周显彬
6月29日，四川中国白酒金三角酒业协会公布首届四川浓香型白酒名优老窖池（40年以上）认定结果，全省一共有146家申报企业符合认定条件，予以认定。
据介绍，该项评选由四川中国白酒金三角酒业协会发起，是四川深度挖潜产区优势和香型优势的一项重要工作。四川是中国浓香型白酒的发源地和主产地，其酒体品质对中国浓香型白酒的发展起着风向标的重要作用。活态老窖池是浓香型白酒产业的品质密码和核心资产，也是全世界规模最大、数量最多、持续不间断使用时间最长的活态老窖池群。
本次认定工作于2022年6月启动，按照企业自愿申报原则，面向省内连续使用40年及以上的浓香型白酒老窖池展开，一共有160多家企业报名。2023年2月下旬，完成了全部报名企业的现场核查工作。经30余位评审专家最终审核后，报首届四川浓香型白酒名优老窖池认定工作领导小组批准。
“非常惊喜，我们新发现了一大批分布于各产区、连续使用至今的浓香型白酒老窖池，这些窖池时间久远、管理完善、品质卓越、产酒质量上乘！”四川中国白酒金三角酒业协会常务副秘书长吴亚东介绍，将窖池年龄定在40年以上，是因为在上世纪80年代初期，中国白酒产业迎来了第一轮发展高峰，省内也有很多企业在那个阶段新建或者扩建窖池，40年来在不间断的酿造过程中不断老熟陈化、历久弥香，成为今天不可多得的优质酿酒资源。
“本次20家酒企的老窖池入选，是对产区优良酿酒环境的肯定与认可，也将鞭策我们进一步加强对名优老窖池的保护和利用工作。”邛崃产区相关负责人表示，未来将严格保护酿造环境，严格执行生产标准，持续开展产区微生物、风味物质等特质研究，为高品质白酒的差异化、品牌化提供强有力的支撑。
数据显示，目前四川规模以上的白酒企业有294家，而本次有将近一半的企业通过认定，表现出深厚的产业积累。“大量的优质老窖池是川酒不可被复制和超越的底气所在。”有关方面表示，在摸清四川浓香型白酒的家底后，将通过多方面的工作，最大限度激活这些珍贵资源的价值，进一步提升巩固我省浓香型白酒品质引领作用，夯实产业龙头地位。
通过认证的企业名单
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
