陈洁 林巧 内江观察 罗尹 唐广 川观新闻记者 陈宇
油焖稻田虾、鲜美羊肉汤、香辣卤羊蹄、脆皮烤五花……临近中午，隆昌市各大小餐馆迎来忙碌时刻，令人垂涎的各类美食散发出诱人香味，吸引了不少市民游客驻足品尝。
“如果顾客很少，我们会提醒他们点小份菜，引导顾客合理点餐、理性消费。”5月29日，隆昌市金鹅宾馆内承接着一场宴席，赴宴的食客来来往往，餐饮部领班郭泽正在温馨提醒正在点餐的顾客合理点餐。
越来越多的隆昌市民积极践行文明餐桌理念。
郭泽说，宾馆在推行宴席零餐化，就是在传统九大碗菜品上做创新，在菜品的营养搭配、味道口感上狠下功夫，更加符合现代人的健康用餐需求。
环顾店内，随处可见“文明用餐，从我做起”“合理点餐，禁止浪费”等公益宣传标语，电视循环播放着“拒绝舌尖上的浪费”宣传片，提醒消费者按需点餐，拒绝浪费。
“婚宴菜品如何搭配，服务员提了很好的建议。午餐有少量剩余，服务员主动提醒我们可以免费打包。”吃完宴席的李女士说。
餐饮服务单位在大屏上循环播放“光盘行动”宣传片。
羊肉汤是很多外地游客来到隆昌的首选，隆昌不少羊肉汤店推出的全羊菜系，都有小份菜，如小份的香辣羊排、飘香羊杂、羊肉包子等，让顾客既能品尝到种类更多美食，又能避免浪费。
在隆昌市白塔路东吴羊肉馆内，服务员涂永惠介绍，一般顾客进来后，会先询问有几位，按照“N-1”点餐法引导客人点餐，如10人用餐，点9人菜量即可，确保顾客吃好的同时杜绝浪费。
“讲排场、好面子是过去餐饮行为中出现浪费的主要原因。”隆昌市市场监督管理局餐饮服务监督管理股股长陈祖西介绍，餐饮服务单位努力改良菜品，推出小份菜、精品菜，鼓励剩菜打包，有效增强了餐饮服务单位和广大市民的绿色餐饮、文明用餐理念，营造了文明用餐、理性消费、厉行节约、杜绝浪费的良好社会氛围。
张贴宣传标语。
“餐桌文明”是社会文明的重要体现，是社会文明的缩影。近年来，隆昌市持续倡导全社会形成崇尚节约、反对浪费的餐饮消费习惯，在监督管理、宣传教育等环节全面发力。
线上，隆昌市市场监督管理局督促689家外卖餐饮商家在外卖平台首页进行“反对浪费、节俭惜福”等宣传。通过在线网上检查，监测商家是否存在诱导消费者超量点餐，是否落实向消费者提供食品分量、规格、建议消费人数以及辣度、香辛料选择等信息，帮助消费者精准判断浪费的边界。
餐饮服务单位推出小份菜、精品菜。
线下，督促餐饮店、外卖骑手送餐箱上张贴“文明用餐，以俭养德”等宣传标语，进一步营造浓厚的反食品浪费氛围。检查餐饮单位是否存在浪费行为，是否向消费者宣传“合理点餐”，是否向消费者提供合理、适量的套餐等行为。
在走访中，记者发现，践行文明餐桌，一些家庭从减少饭菜量到尽量不剩饭菜，从吃饭光盘到购买食材按需……越来越多的市民意识到家庭餐桌上的浪费问题，在日常生活中培养节俭好习惯，杜绝“舌尖上的浪费”。
如今，越来越多的隆昌市民积极践行文明餐桌理念，餐桌文明“新食尚”正逐步养成。接下来，隆昌市将继续深入开展制止餐饮浪费专项行动，营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新“食”尚，让“舌尖上的文明”成为一种生活常态。
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