川观新闻记者 郝飞

达州市大竹县，以盛产醪糟闻名。其酿造历史悠久，源于汉，盛于清，大竹县志记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。

川观新闻记者来到该县的一个醪糟生产企业。繁忙的外包装车间中，发现工人们正在用筷子不停敲打已经封装完毕的醪糟罐子，声音清脆，此起彼伏，宛如一首韵律十足的打击乐曲，让参观的人们不由得跟着节拍晃动起来……

该厂的工作人员介绍说，这叫做敲音检查，检查罐头食品的一种方法。是鉴别罐头真空度和内容物质量好坏是一种较为古老和简单的方法。即特制的打检棒轻轻敲打罐头，听其声音来断定内容物的充实程度以及好坏。敲音检查的优点是不需要设备，操作简单、迅速。可以逐罐检查，有很大的准确性和可靠性。

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