川观新闻·攀枝花观察 湛璐霜 川观新闻记者 唐子晴
二月的阳光花城，一城春色半城花，火红的攀枝花正赶赴这场春日之约，在枝头悄然绽放。攀枝花盛放时，花朵硕大，花瓣成簇开放，颜色鲜艳，极具观赏性。
攀枝花全身是宝，花、皮、根均有药用价值。其中，花朵药用价值较高，还是当地一道特殊的美食。“花开则远近来视，花落则老稚拾取，以其可用也。”这是源自《学海堂志》对攀枝花的记载。
攀枝花吃法很多，凉拌攀枝花、攀枝花炒腊肉、攀枝花炖鸡等都是佳肴，备受青睐。最常食用的，是口感爽滑、味道鲜香的花蕊。
有人笑称：在春天，没有一朵攀枝花逃得过攀枝花人的餐桌。本期《寻味·攀枝花》，记者为您推荐攀枝花炒油底肉。
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