川观新闻·攀枝花观察 湛璐霜 川观新闻记者 唐子晴

二月的阳光花城,一城春色半城花,火红的攀枝花正赶赴这场春日之约,在枝头悄然绽放。攀枝花盛放时,花朵硕大,花瓣成簇开放,颜色鲜艳,极具观赏性。

攀枝花全身是宝,花、皮、根均有药用价值。其中,花朵药用价值较高,还是当地一道特殊的美食。“花开则远近来视,花落则老稚拾取,以其可用也。”这是源自《学海堂志》对攀枝花的记载。

攀枝花吃法很多,凉拌攀枝花、攀枝花炒腊肉、攀枝花炖鸡等都是佳肴,备受青睐。最常食用的,是口感爽滑、味道鲜香的花蕊。

有人笑称:在春天,没有一朵攀枝花逃得过攀枝花人的餐桌。本期《寻味·攀枝花》,记者为您推荐攀枝花炒油底肉。