川观新闻记者 陈松 林嘉薇

“我们都会建议食客按需点菜,够吃就行,如果吃不完的话,他们可以打包拿走,不够吃的话,可以再加一两个菜,光盘行动从我们做起嘛。” 10月3日,在成都市双流区的润禾居农庄,见到记者采访,农庄服务员小谢对记者说。

“双节”长假期间,记者在成都市周边一些农家乐采访发现,在一些地方的农家乐,倡导勤俭节约正在成为商家和客人的自觉行为,而另一些地方,作为农家乐的商家却做得差强人意。

这里的农家乐 对光盘的顾客提供消费折扣

据不完全统计,四川全省农家乐经营户有上万家。而“双节”期间或全家老小或呼朋唤友到农家乐休闲就餐,是市民们的一个重要选项。

10月3日的润禾居农庄停满了车辆。刚刚跨进农庄大门,记者就见到照壁上一幅“节约是一种美德”的招贴画。该农庄的老板告诉记者:“社区相关部门几次开会倡导节约粮食,避免浪费。我们农庄也在各处张贴了海报,提醒游客杜绝浪费。”

记者获悉,早在今年8月,双流区餐饮行业协会就向全区餐饮企业发出“厉行节约 反对浪费”的倡议书。“我们也收到了这个倡议书。” 站在吧台后面,该农庄的老板向记者介绍,农庄的客人大多是熟客,“大家对我们的菜品分量都比较熟悉,点菜也会按量按需,很少出现大量剩菜的情况。另外我们也会主动准备公勺公筷,倡导文明用餐。”

同样,成都市成华区熊猫大道边的银鸽湾绿色餐饮生态休闲庄也收到过相关部门关于力行粮食节约的倡议。

“我们休闲庄积极响应配合政府的号召。”10月6日,该休闲庄负责人张先生说:“在备菜环节,会根据平均的用餐量和当日的预约情况来准备食材,避免浪费和控制成本。我们的特色菜烤乳鸽几乎是每桌必点,为了进一步减少食材浪费,保障食材的新鲜,我们正在筹备线上销售,运用新的液氮锁鲜技术,这样即使出现了线下食材堆积的问题,线上也能消化。“

这个休闲庄还采取了另外一些支持节约粮食的举措,“为了鼓励节约粮食的行为,我们也会为达成光盘的顾客提供一些折扣。”张先生说。

那边的农家乐  鲜见“厉行节约 反对浪费”张贴标语和海报

随后,记者又来到成都市龙泉驿区农家乐最集中的山泉镇桃花故里。

“双节”前夕,龙泉驿区出台《推动餐饮行业开展厉行节约制止餐饮浪费工作方案》,对在全区开展厉行节约制止餐饮浪费工作作了部署,发动全民参与“光盘行动”,倡导广大市民从自身做起,养成爱惜粮食、勤俭节约的生活习惯。

估计因为天气原因,桃花故里上百家农家乐开张营业的只有不到一半。记者沿公路一边前行一边观察。在记者查看的30余家农家乐内外,没有见到一张以“厉行节约 反对浪费”为主题的张贴标语或海报。

记者又来到公路边的山泉镇花果村村委会。这里立着近10个用于公示宣传方面的牌匾。记者仔细浏览该村委会公开栏、宣传栏内容,也没有一块是“厉行节约 反对浪费”方面的内容。

“客人点餐时,你们有没有提醒他们要适量点菜?”在农家乐“疯子的家”,记者询问一位40多岁的服务员大姐。这位大姐回答“客人自己知道,点多少我们就做多少。”同样,在这家农家乐,记者只在墙上见到“请在您就坐的位置扫码点餐”的提示。

记者又走进离此不远的慧怡农家乐。这是一家专做柴火鸡的店。该店的伙计赵先生说,柴火鸡按近算,65元一斤,一般来说,一只鸡5斤到6斤,人少可以点半只,“是最近才这样做的吗?”记者问,“好多年前就可以这样点了,是传统了。”他回答。

但记者在“疯子的家”见到,来这里消费的客人也正在逐渐形成按量点餐的习惯。马波是龙泉驿区一位事业单位的工作人员,他带着全家老小6人在这里用餐,“区上在大力宣传倡导节约。屋头人胃口大小,我基本能把握。点的菜既够吃有略有剩余。剩下的就打包带起走,不过餐馆要收打包盒的钱。”

记者发现,在这个农家乐就餐的7、8桌人。餐毕时,每桌基本把餐盘中的菜饭剩得很少。 “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。虽然我们现在生活过好了,但是也不能忘记一粥一饭的来之不易,还是应该响应号召,坚持光盘,反对浪费。” 马波说。