周芮宇 内江观察 罗尹 川观新闻记者 郑志浩
“自从贴上了这些宣传画，摆上了这些个提示桌牌，效果还真是很明显，现在客人们主动节约意识增强了，盘子都比以前‘干净多了’。”在国庆中秋前夕，内江市市中区纪委监委在一酒店走访了解餐饮业主管部门落实厉行节约、反对浪费相关要求时，某酒店会务消费总监一语道出了厉行节约后的明显变化。
据该酒店会务消费总监介绍，由于酒店实行的是自助餐形式，以往客人们取餐每样都会来点，收餐时，服务员们经常会发现餐盘里很多东西基本都没开动过；也有点餐请客吃饭的客人，为了彰显“豪气”，经常点满桌的菜肴，但根本吃不完，结果就是“盛宴”变成“剩宴”。但现在，这一现象得到了明显的改观。
记者了解到，为全面整治“舌尖上的浪费”，该区纪委监委出台了《厉行节约坚决制止餐饮浪费相关要求》，区商务经济合作局、区市场监管局等主责部门纷纷发力，严格按照文件要求，认真履职尽责，加大了对酒店、快餐店、火锅店等餐饮行业宣传引导力度，倡议餐饮行业行动起来,身体力行,杜绝浪费。
同时，为营造“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围，该区还制作了一批宣传图片在全区各餐饮店醒目位置广泛张贴，倡议餐饮单位同步设立“文明餐桌公约”“光盘行动”等餐桌提示牌。
值得一提的是，各职能部门在加大宣传的同时，还鼓励餐饮服务到位，调整经营方式，并与各餐饮单位在厉行节约、反对浪费方面积极进行了探索改进，创新出一系列节约的好做法。
走访组在该区知名火锅店了解到，该店在给顾客点菜时，为确保不出现剩菜浪费，会按照2.5个菜/人的点菜数进行建议。火锅店相关负责人解释，他们2.5个菜/人的建议点菜数，是经过多年观察和科学计算出的最合理的一个数字，既能保证顾客吃好，也不会浪费。同时配套推出小份菜、菜品拼盘等措施，不仅菜品更精致，价格总体也比前更划算，顾客在节约的同时也能品尝到更多的美味。
“这些调整得到了不少顾客的支持和肯定。”火锅店相关负责人说，自他们推出这些措施后，不仅有效改变了浪费现象，大量的回头客还让生意比以前更火爆。
除了该火锅店的以上措施外，该区各餐饮企业还推出不少接地气的新举措，如鼓励餐后打包、取消包间最低消费、鼓励就餐人员主动晒出自己的“光盘”等做法。
目前，该区纪委监委督促各职能部门对全区1600余家餐饮单位开展走访提醒7轮，制作公益广告宣传画2000余张。
“不管是从把牢‘点菜关’‘收盘关’，还是鼓励‘光盘’，打造勤俭节约新‘食’尚出发，都是为了最大限度减少浪费，使勤俭节约在全社会蔚然成风。”该区监委委员钟琳说，虽然当下各餐饮行业推行出的一些好做法已经取得明显实效，但在后期固定、推广这些好经验好做法的过程中，务必要从长远利益出发，尤其是在制定“新招”时坚决不能矫枉过正，落入形式主义的窠臼。
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