林嘉薇 川观新闻记者 邓翔沣
9月29日，记者从在成都西博城召开的“亲情中华 味道四川”2020海外中餐馆川菜培训班（以下简称“培训班”）媒体吹风会上获悉，培训班将于10月下旬到11月上旬举办，为期15天，报名及培训均在线上开展。
据了解，此次活动由省侨联主办，省商务厅支持，旨在进一步落实《四川省促进川菜走出去三年行动方案》，助力川菜行业在海外的发展，提升川菜品牌知名度。
除了川菜中的经典凉菜、热菜、四川小吃、火锅等特色菜品的烹饪方式，此次培训还将邀请川菜大师们举办相关讲座，讲授川菜发源背景、思想理念、发展历程以及川菜餐饮烹饪现代化发展与海外中餐馆食品安全问题防控注意事项等，从实践到理论全面助力海外中餐馆蓬勃发展。
这么丰富精彩的课程要如何参与呢？此次培训班主要通过线上报名的方式，面向海外中餐馆发出邀请。培训形式主要是三种：一是直播录播教学。二是微信群进行答疑。为了确保教学成果，课程结束后会由旅游学院组织学员以问答题和拍摄实操视频的形式进行远程线上考核。
省侨联相关处室负责人表示，活动可助力国家“一带一路”倡议和我省川菜“走出去”，通过教学进一步讲述川菜菜品的来源、创作故事和文化背景，讲好四川故事，传承中华文化。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
