川观新闻记者 唐子晴

近日，盐边羊肉米线预包装食品在市区商超和网络购物平台上架销售。

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说起预包装食品、预制菜，你一定不陌生，简单来说就是将各种食材配以辅料，加工制作为成品或者半成品，让消费者只需简易处理就能“做”出美味菜肴。它们不仅迎合了消费者对便捷用餐的需求，也为露营、民宿等许多领域的配餐需求提供了全新的解决方案，而盐边羊肉米线是盐边的代表美食之一，更成为一种乡愁表达。

纵观全国，不少地方正在推动“自家”的特色菜肴“出海”，加入预制菜大军。而要让攀枝花味道走得更远，在预制菜市场占有一席之地，助力产业发展，除了技术支撑，塑造品牌、扩大销售渠道、布局产业链都缺一不可。

说起邻居云南，“云菜”就让人印象深刻，不仅有云南的瓜果蔬菜，有“云南味道”的预制菜也在悄悄兴起，甚至搭上了高铁走向更多地方。而攀枝花瓜果蔬菜并不逊色，借助预制菜，将田间地头和百姓餐桌连接起来，“攀菜”或许能够找到更大舞台。

首先，这一产业发展离不开政府出台了为预制菜产业“量身定制”政策和“真金白银”支持，有效激活市场主体的活力，推动“攀菜”预制菜产业发展；其次，结合攀枝花本地特色，开发出具有色香味俱全的预制菜肴，打造出攀枝花的美食品牌，借助多渠道，将品牌塑造得更稳、更亮。值得一提的是，成昆复线即将通车，依托动车这一渠道推出“攀菜”预制菜，还能带动本地餐饮产业进一步发展。

预制菜产业快速发展，已经成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业，如何让“攀菜”出攀和预制菜产业更好融合，需要相关部门统筹布局，乘预制菜产业的东风，为攀枝花食品产业发展寻找一个新机遇。

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