川观新闻记者 王代强


水稻，是四川最大的粮食作物和口粮作物，常年种植面积稳定在3000万亩左右，总产1500万吨左右，面积、总产居全国前列。

眼下正值稻谷丰收期。节约粮食，应不放弃每一粒稻谷。

中储粮金堂直属库的气调设备

收割、储存、加工，是稻谷一生必经三大环节。如果每个环节都能节约一部分，将节约“一大笔”。

节约稻谷，四川如何行动？近日，记者进稻田看收割、进粮仓看储存、进企业看加工，看看大家为节约粮食，都做了哪些努力。

【收割】

购农机享补贴，一亩多收几十斤

9月22日，德阳市广汉市连山镇锦花村，金黄色稻田里，几台大型收割机来来回回，剃头刀似的收割稻谷。路旁，在稻田和加工厂之间往来运输稻谷的拖拉机排成队，等待着“吃饱”的收割机前来“喂料”。

“同一亩田，现在比过去多收几十斤稻谷。”田坎上，广汉市惠民农机作业专合社负责人廖兴华，讲述这几年的变化。

广汉市惠民农机作业专合社的收割机

沿着宽阔平整的机耕道穿越稻田，尽头就是专合社大门。专合社院子里摆放着几十台拖拉机、收割机等农具。“这台收割机总价20.5万元、政府补贴3.3万元，这两台总价各30万元，政府每台补贴5万元。”廖兴华说，购买农机享补贴，间接节约了粮食。

十多年前，他曾自费十多万元买了台收割机，帮周边农户收稻谷，挣服务费。随着机器不断磨损，收割损耗率逐年上升。

9月22日，德阳市广汉市连山镇锦花村稻谷基地，广汉市惠民农机作业专合社员工正在操作收割机收割稻谷。

“筛子烂了漏稻谷，分离装置坏了，颗颗和杆杆一起甩了。”他右手往外一挥，“假如人工收割损失率为0，那么当时的收割机使用5年后损失率就达到了7%，本来能收100斤稻谷，结果只能收93斤。”

但那时候没有购机补贴，旧收割机总是修修补补继续用，但农户给付的收割服务费用比新机器少。后来，国家出台农机购置补贴政策，专合社陆续买了236台农机。廖兴华说，随着制造工艺改进，新买的收割机5年后损耗率不到3%。

按无损耗亩产（收）1000斤稻谷计算，一亩田比过去用旧收割机能多收几十斤稻谷。

“2003年以来，全省已发放农机购置补贴70亿元左右。”省农业农村厅相关负责人说，今年8月，我省出台农机报废更新补贴实施方案，单台最高可享受2万元补贴，目前正在推动基层细化落实。

【储存】

科技加持，粮仓损耗降到极限

与稻田的热闹不同，粮仓则要安静得多。

中储粮，名副其实的“大国粮仓”，仅在这个库就储存了大约1.5万吨稻谷。9月23日上午，记者来到这里，走进储存了4000多吨稻谷的12号仓库。

拨开仓库地面PE棉，稻谷露出真容。中储粮金堂直属库仓库保管科科长曾巨成说，PE棉厚3毫米左右，将其压盖在稻谷上能起到保温、隔热的作用，同时减少水分流失。“冬季仓库通风降温，过去用大功率风机，风速快，蒸发多；现在用小功率风机，水分流失减少。”

指着仓库墙上4台空调，曾巨成说，每年5月至9月气温高时，仓库空调开启，将温度控制在20度以下，有效减缓粮食品质变化速度。

仓库稻谷这么厚，如何知道中间和下层稻谷的温度？曾巨成带记者来到办公室，打开电脑，登录系统，仓库中各个位置的温度数据一目了然。

中储粮金堂直属库实现了对粮仓内温度的远程监测

“仓库中设置了288个温度检测点，装有检测设备和传感器，可随时测温，发现异样及时进库检查分析，采取相应降温措施。”

同时，仓库还安装了智能气调系统，将高浓度氮气充入粮堆，减少氧气含量，削弱细菌、害虫滋生繁殖条件，实现了绿色防虫。

诸多科技加持下，中储粮金堂直属库稻谷保管损耗率大大降低，稻谷储存三年后的保管损耗，从三四年前的0.7%下降至如今的0.5%。按照1.5万吨计算，能节约30吨。

不止大粮仓，小粮仓也在节粮。下午，在南充市营山县太蓬乡，村民肖立春将晒干的稻谷收入铁皮储粮罐中，“以前是木柜子收粮食，老鼠咬个洞，偷谷子吃。雨下多了，谷子还要烂。现在铁罐罐，不存在了。”

她买这个铁罐罐，政府还给了补贴。据介绍，我省自2007年起，连续10年开展农户科学储粮专项建设，共为全省160余万农户配置了新型储粮装具。以年均6%的减损率计算，专项建设帮助全省受益农户每年减损粮食9600万公斤以上。

【加工】

减少抛光，100斤稻谷多产1斤米

“嗡嗡嗡……”中午，广汉市惠民农机作业专合社厂房内，1台大功率烘干机正在作业。一旁，几个村民拿着编织袋不断给刚烘干的稻谷装袋。

廖兴华说，近些天，不断有附近村民将刚收割的稻谷送到专合社，进行烘干作业。忙的时候，烘干机全天不休息。

“以前没有烘干机，自己在地上晒，每天早晚收，麻烦得很。遇到阴雨天，几天晒不干。下雨没搞赢收，就全泡汤了。”正在用蛇皮袋装谷子的锦花村村民冷缉龙说。

除了效率高，烘干初加工后，也大大减少了稻谷损耗。冷缉龙说，尤其是阴雨天，稻谷没及时除水，放个两三天就起霉，“我300多亩田至少损耗1万多斤谷子。”

从加工环节节约稻谷，企业也在努力。同一时间，距离专合社不远处的四川锦花米业公司生产车间机器轰鸣，从生产线入口到出口，黄棕色稻谷经整理、除湿、碾压，脱壳后变成黑灰色大米，再经抛光、色选等程序，变成乳白色。

给大米做“美白”，抛光是加工企业常用手段。省农科院研究员郑家国说，不少企业是针对存放过久而表面发生变色的大米进行抛光，打磨卖相，促进销售。但过度抛光使得最具营养价值的大米表层脱落。有报道指出，因过度加工我国每年损失粮食150亿斤以上。建议推动企业切实遵循加工标准，合理确定加工精度，严格限制过度加工，提高粮食加工和转化利用率，降低损耗。

四川锦花米业公司生产车间的半成品大米。

9月22日，四川锦花米业公司生产车间，工人正在维护设备。

四川锦花米业公司副总经理田吉勇，对此十分赞同。“公司近年改进了抛光工艺，减少了抛光次数。同时添加、更新了加工设备。”他说，过去只有两台精米机，为了提高效率调大了碾压压力，结果导致碎米多，现在有4台精米机，压力小了，碎米少了。

“与过去相比，我们每加工100斤稻谷能多产1斤大米。”田吉勇说。

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