四川农村日报记者　周颖昳 文/图

安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，柠檬种植面积52万亩，鲜果产量61万吨，产值超131亿元，种植面积、产量、市场占有率均占全国80%以上，是世界柠檬五大产区之一。今年，安岳柠檬区域品牌价值已达到180.67亿元，“安岳柠檬”入列《中欧地理标志协定》首批保护名录，这是安岳柠檬进军欧盟市场的重要里程碑，也是四川农业的高光时刻。

然而，安岳柠檬产业发展仍然面临基础设施配套未全覆盖、市场营销有待进一步规范、精深加工能力不足等新的挑战。立足实情，着眼成渝地区双城经济圈建设，以战略眼光谋划柠檬产业发展，强化与川渝毗邻地区潼南、大足合作显得尤为重要。

9月21日，由中国柑桔学会、中国农产品市场协会、中国食品工业（集团）有限公司、资阳市人民政府、四川省农业农村厅共同举办的第二届世界柠檬产业发展大会暨国际食品（柠檬）加工产业峰会在资阳召开。与会嘉宾们对柠檬精深加工与利用、全产业链发展、未来应用领域、行业发展前景等主题进行深度探讨，力求破解安岳柠檬产业发展中的难题，努力寻找柠檬产业的高附加值、高端化发展之路，推动柠檬高质量发展。

建言嘉宾：

中国工程院院士、西北农林科技大学教授　康振生

中国柑橘学会理事长、湖南农业大学教授　邓子牛

国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学教授　李全宏

中国工程院院士、西北农林科技大学教授康振生

【谈现状】

产业基础好，但发展面临新挑战

安岳目前有柠檬精深加工企业27户，其中国家级重点龙头企业1户，省级1户，市级14户；生产开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵酒、柠檬面膜和保健品等柠檬制品18大类、39个品种，系列产品达到近300个，年加工能力30余万吨。

但在康振生看来，“但现有加工小企业、小作坊多而分散，尚未完全形成集聚优势；加工产品多停留在初级加工层面，规模化精深加工发展不足。”李全宏同样认为，目前功能成分提取、利用的加工企业少，大健康产品开发不足，加工链条延伸不够。

“基础设施配套未全覆盖，专用果园机械推广普及仍然不够。”康振生说，安岳县水肥一体化管网建设滞后，果园排灌设施建设水平参差不齐；物联网、区块链、专用果园机械等农业设施、设备较薄弱；四川柠檬产区流胶病、沙皮病、红黄蜘蛛等病虫害有逐年上升趋势，重大病虫综合防控存在风险。

在市场营销方面，康振生认为，由于生产成本相对较高，渠道拓展难度大，只有在国内产地价格偏低时，柠檬出口才会激增，市场竞争增大；另外，部分企业品牌意识和抱团经营意识淡薄，品牌包装、推广、运用不够，市场营销体系不健全；安岳柠檬质量安全均符合国际法典限量标准，但国内外部分市场对中国柠檬质量的安全性、稳定性存有疑虑、抱有戒心。

【谈策略】

加强精深加工，抓住成渝经济圈发展机遇

针对安岳柠檬目前面临的新挑战，邓子牛认为，要通过扩大品种多样化、栽培模式多样化来实现产品多样化，加大对柠檬苗木繁育基地建设的投入，不断优化产业布局和结构。

记者采访中国柑橘学会理事长、湖南农业大学教授邓子牛

李全宏则对柠檬精深加工提出了技术建议：“柠檬中的纤维素、类黄酮、柠檬苦素还没能够得到很好的提取及利用，我个人非常看好这三类产品的前景。通过溶剂提取法、超临界CO2流体萃取、超声波辅助提取等方法，能够使它们在食品加工、日化、抗癌药品等方面，具有较好的应用前景。”

如今，安岳柠檬产业已经走到转型发展的“十字路口”，在康振生看来，乡村振兴和脱贫攻坚是发展目标，生态文明与绿色发展是新的要求，而成渝地区双城经济圈则带来了新的发展机遇。

国家果蔬加工工程技术研究中心、中国农业大学教授李全宏

“安岳柠檬品质属一流，但总产量在国际市场上还不够大，还有很大发展空间。”在邓子牛看来，推进区域合作，加快建设柠檬产业高质量发展集群很有必要。

目前资阳市和重庆市潼南区、大足区已草拟《共建中国柠檬“金三角”战略合作协议》。根据协议，三地将共同建设中国柠檬标准化生产及良种繁育基地，共同培育国际一流柠檬加工企业集群，共建柠檬黄脉病等病虫害综合防控体系，共建中国柠檬营销体系，共建中国柠檬检验检测中心，共同打造中国柠檬品牌。

康振生认为，四川安岳产业发展早，生产规模大，标准化技术推广程度高，文化积淀深，品牌价值高，销售和加工体系较为完善；重庆潼南有后发优势，种植主体多为公司、合作社，管理规范，具有一定深加工能力，在生产规模和出口份额方面有待加强；而重庆大足的发展规划起点高，农旅合作有基础，错位发展空间大。

“三地要不断完善协同机制，努力改变各自为政的发展格局。”康振生建议，三地要建立联席会议制度，统一协同规划，科学布局重大项目，打破行政壁垒，推动产业集聚发展；统一栽培管理技术、产品标准，统一病虫害联防联控，统一市场开发；建设国际柠檬交易集散中心，统筹交通等基础设施和政策一体化，避免同质竞争和资源浪费；共同打造柠檬产业带，辐射川渝毗邻地区其他产区柠檬产业高质量发展。

讲好柠檬背后的故事也是产业发展的重要环节。康振生特别提到，通过举办赏柠檬花、品柠檬茶、饮柠檬酒、吃柠檬宴、写柠檬诗、唱柠檬歌等活动，在餐饮、影视、地名、种植、营销等方面营造深厚的柠檬文化，在社会上下、百姓中间营造知柠檬、爱柠檬、吃柠檬的良好氛围。

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