广安观察 吴迪 川观新闻记者 邓涵予


为让更多人了解广安和广安特色产品,川观新闻广安频道今日推出特别策划“广安好物”,以丰富的呈现形式,多角度展示广安特产、广安好物。

在广安,豆干是深受喜爱的一道美食,而岳池顾县牛皮豆腐干历史悠久,更是四川知名特色小吃。泡豆,磨浆,点卤,压制定型,浸润上色,自然风干,在木板上抹自制香油或辣椒油……让我们跟随多年从事牛皮豆腐干制作的周晓红,看看一颗黄豆如何变身美味豆干。