川观新闻记者 邓翔沣 摄影 李强
“有了这项技术，今后无论垃圾场修在哪里，老百姓都不会再抱怨。”在9月18日下午举行的“四川创新驱动发展两院院士四川行”环境生态与能源化工专题对接会上，中国工程院院士刘人怀带来好消息：前几天，成都市新都区的全球首条餐厨垃圾处理示范生产线正式开始试运营。
这条餐厨垃圾处理示范生产线厉害在哪里？刘人怀表示，它能在短时间内将所有的餐厨垃圾变废为宝，例如转化为酒精、油脂、蛋白粉等。
作为管理学和力学专家，刘人怀是我国板壳非线性结构理论与应用研究开拓者之一。研究成果被广泛应用于航空航天、石油化工等工程领域。
从管理学、力学到环境科学领域，刘人怀为何选择大胆跨界，并投入10年时间进行研究？
“在垃圾处理中，餐厨垃圾处理是最困难的，长期未找到有效的解决方案。”刘人怀表示，我国处理餐厨垃圾的方式主要有垃圾发电、土地填埋等方式，或多或少对环境产生负面影响。“由于餐厨垃圾油脂含量高，甚至有人用它来提炼‘地沟油’。”刘人怀说，地沟油里面的黄曲霉素是高致癌物，毒性是砒霜的68倍。
2010年，刘人怀成立研究团队，通过生物发酵的方式进行实验，找到了“噬污酵母”，并命为“联合生物加工技术”，核心是在脏、乱的多物质环境中，把餐厨垃圾淀粉里的糖类转化成酒精，消除其中的有害物质，并将油脂成功分离，整个过程大概需要30余小时。
据了解，该技术拥有国内外注册专利39项，在全球学界首先破解餐厨垃圾转化难题，并形成规模量产一体化技术。“估算的话，一吨餐厨垃圾经过高效率、高品位转化，可以产出600元以上的经济价值。”刘人怀透露。
“就在前几天，咱们工厂开始试运行，欢迎大家来参观，绝对闻不到任何臭味！”现场，刘人怀发出邀请。据了解，该项目一期项目日处理能力100吨，一年产值可达3000多万元以上，利润可达900万元以上。
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