内江观察 罗尹 唐广 川观新闻记者 郑志浩

提到喝茶,你脑中的印象是不是“苦涩”“麻烦”“睡不着”?茶饮,早已不是你记忆中老气横秋的样子啦!茶,是当下最“国潮”的饮料单品。淡淡的茶香,蕴含着东方文化的深情和含蓄。

不知从何时起,内江这届年轻人越来越爱喝茶了,成为一种新耍法、新时尚。他们有的喜欢穿着汉服在茶室里拍照品茗,有的喜欢三五成群在茶香氤氲的环境中闲聊一下午,有的则把家中的咖啡弃用换上不同种类的茶叶。

在这届年轻人眼里,“喝茶”究竟有什么魔力?1990年出生的康琴是土生土长的内江人,在内江市市中区六段锦经营着一间茶室。创业已有8年的她或许能说出个一二。

别急,先来看一组年轻人爱喝茶的数据支撑。

今年4月,京东消费及产业发展研究院发布的《2022春季饮茶消费趋势报告》显示,更多的年轻人加入了饮茶行列,已经超越中年人,成了茶的消费主力,“95后”花果茶成交额同比增长超80%。

在康琴的切身感受是,内江的年轻人爱喝茶最直接的表现就是“来茶室喝茶、购茶的年轻人越来越多”“来茶室报名学评茶的年轻人也越来也多,甚至还有学习压力紧张的高中生。”

康琴本人就是一位爱茶的年轻人。2010年,康琴考入四川农业大学茶学系就读茶学专业,求学期间,她考取了国家二级评茶技师证、国家高级茶艺师证。2014年,科班出生的她毕业后一心想着从事与茶相关的职业,阴差阳错进入内江一家书画拍卖公司。2016年,康琴自主创业,在东兴区经营了第一家茶室。

收获职业认证的同时,更重要的是,她还俘获了同为茶爱好者的另一半,一位毕业于内江师范学院美术学专业的“85后”青年黄华炜。如今,夫妻俩各骋所长,在内江经营了3家茶室,创办了“至乐棠”品牌,伴随着“茶香”的小日子过得甜甜蜜蜜。

“一方面是国潮文化的崛起,于茶而言,品牌茶企打造的‘新国货’不仅颜值高,韵味足,也不失创意时尚,深受年轻消费者的追崇;另一方面,不爱喝白水是挡在年轻人养生道路上的第一个绊脚石,而有味道的水,又常常糖分超标。因此,饮茶,是更加注重养生的年轻人的首选。”8月31日,坐在位于六段锦的“植梦茶庭”里,康琴茶杯中凤凰单丛的香气随着升腾的水雾直入鼻息,小撮一口,有微微的苦涩,但又会有微微的甘甜。康琴说:“我个人并不喜欢把喝茶视为一项门槛很高、曲高和寡的行为,它就是我们生活的一部分而已。”

茶汤的滋味以及喝茶的礼仪最重要,而各种“酷炫”的茶艺是加分项,不是必选项。她笑着说:“茶滋味最重要,饮茶环境是其次。并不一定是身穿一席长袍,在古音袅袅的茶室才是能称为喝茶。你完全可以带着一个同心杯泡着茶去KTV唱歌,只要做到茶水分离就行!”

“大红袍是不是红茶?”“安吉白茶是不是白茶?”“红色的茶汤是不是都是红茶?”“茶山上到底有没有绿茶树?”……一连串否定的答案让喝茶“小白”望而却步。对喝茶“小白”而言,康琴给出了最大的“包容”。她说:“其实,年轻人和爱茶并不冲突,尽量把茶叶泡出自己最喜欢的口感就行!”

可是,仅是泡出最佳口感就有许多门道,例如要根据不同茶叶种类选择水的温度、冲泡时间。最起码,你得首先辨别茶的种类吧!

年轻人喝茶究竟喝的是什么?康琴打趣地说,自己心中内江的年轻人们既可以喝着啤酒撸着串,在烟雾弥漫的烧烤摊前推杯换盏,又可以在家静静地泡出一杯好茶,慢慢回味。

茶味会苦,苦后味甘,之后就淡了。也许生活本就如此,像一杯茶,清清淡淡,最后走向无味的结束,又藏着苦涩与甜蜜。聊到最后,发现与其说这届年轻人爱上了喝茶,不如说他们懂得了人生的滋味。