四川日报全媒体记者 宁宁
故事
“7月店里的生意已经恢复到疫情前水平，8月就恢复到了去年的水平了。”“90后“女老板唐晓兴奋地告诉记者。
唐晓是上海徐汇区日式咖喱店“咖喱博士”的老板。2019年，她偶然认识了日本厨师月野先生，后者想要开一家新的咖喱店，但苦于没有资金。“这是国内目前没有的味道。”作为试验店，唐晓决定投资这家只为喜欢这个味道的食客而存在的小店。
开店
只为喜欢这个味道的食客而存在
2019年11月，“咖喱博士”正式营业，当月就在点评上获得了4.5星评价，随后在上海名气逐渐打开，甚至做到”顶流“，成为上海大众点评咖喱猪排饭第一名。
“12月，我们最高峰一天营业只有9个小时，能翻台13次，生意不错，食客也需要排队等候。因此，我们原本打算2020年开新店的。”唐晓说。
然而，年初爆发的新冠肺炎疫情打乱了小店大步向前的脚步，新店计划就此搁置。
新店不开，那老店还开不开门？这是摆在唐晓面前的第一个问题。
“春节后，上海立刻开门的餐饮馆子并不多，此时堂食也是被禁止的。”唐晓和员工进行了一番计算：在没有客流的前提下，开门带来的工资、水电、房租等费用注定赔本，但可以通过外卖业务弥补一些损失。
尽管开门即亏本，2月4日，“咖喱博士”恢复了营业。
唐晓介绍，由于失去了堂食这一重要收入来源，店面2月收入仅有去年12月的五分之一。收入锐减，但支出不减，其中人力成本和房租占到了大头，小店2月净亏损6万元。
“我当时告诉自己，两个月后一定能恢复正常。”唐晓坦言，缺乏资金让这话稍显没有底气。
虽然，房东主动将未来三个月的房租打八折给了唐晓一针强心剂。可是，这远不足以让小店渡过难关。解决燃眉之急的资金从何而来？
贷款
美团生意贷助“咖喱博士”渡过难关
“2月疫情期间，银行都没有开门，我偶然看到了美团弹出的生意贷信息。其实，我之前就看到过推送，但没放在心上。这一次我又看到了，就点了进去，发现手续非常简单，贷款需要的相关资料已经在申请开店宝时上传过了，只需要点进去验证一下是我本人就可以了。”唐晓偶然发现，美团开店宝推送的美团生意贷可以为她提供贷款，而且疫情期间美团推出了生意贷春风版，她不仅可以享受优惠利率贷款，前三个月还无需偿还本金。
“很多小店老板去银行借款，没有房产抵押，只有流水，银行也没办法判断流水的真实性，因此很难贷到款。但美团知道我们的流量，知道我们的客单价和流水。申请后，一两分钟就放款了。这大概就是科技的力量吧。”唐晓说，经过评估，美团生意贷批给她16万贷款额度。
“这笔钱随借随还，非常灵活，因此我选择一次性将钱全部提取出来，然后每月还款。”她说，当时觉得16万够用了，钱主要用于支付工资和房租，足以解决燃眉之急。
依靠贷款，小店挺过了难关，3月的生意逐步恢复，到了4月，营收持平。受疫情影响，整个1-5月小店净利润只有2000元左右。“比起员工，他们都有工资，我才是赚得最少的。”唐晓开起了玩笑，称好在小店撑过了最艰难时刻，才能有7、8月的复苏。
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