川报观察记者 秦勇
8月14日，川报观察记者从自贡市文化广播电视和旅游局获悉，日前，该市旅游饭店协会向全市会员单位发出《拒绝“舌尖上的浪费”倡议书》，宣传节约光荣、浪费可耻思想，倡导勤俭节约、文明用餐。
《倡议书》从加强行业自律、建立规章制度、强化宣传引导、提供打包服务、推动绿色厨房、坚守诚信经营等方面，号召全市旅游饭店以实际行动，杜绝餐饮浪费行为。
作为自贡市旅游饭店协会会长单位，汇东大酒店带头落实倡议活动。来到酒店大门，就可看到LED屏滚动播放着拒绝“舌尖上的浪费”宣传标语，走进酒店大堂，可以看到“文明餐桌”“节约用餐”的系列宣传，在公共区域醒目位置也张贴着“中国旅游饭店行业规范”“餐饮服务单位诚信守法经营告知书”信息，宣传氛围浓厚。
不仅如此，酒店还在餐桌上摆放“节俭养德”“文明用餐”提示牌，餐厅专门设置文明劝导员，引导客人合理取餐，还引入最新的厨房4D管理制度，从厨房源头上控制原材料用量，从操作流程上规范员工行为，从根本上避免浪费。
目前，倡议活动正在该协会35家高中档旅游饭店会员单位中推行。
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