张雨

四川人民富起来了，四川人民也胖起来了。

客观而言，单纯性肥胖源于能量过剩。有数据显示，我省每10名成人中有近4人超重、1人肥胖、近3人中心型肥胖。吃是主要元凶。

我们为什么吃那么多？最大的可能，还是因为“饿的怕了”和“条件好了”。

往近的说，我的一位大伯从不节制吃喝，他青春期上山下乡，在广阔天地经历过“前胸贴后背”的岁月。那时，生存艰难和饥饿考验联系在一起，某天改善一次伙食，就成为他和知青伙伴的共同节日。后来，国家富了，他这逮住什么都往肚子里塞的习惯也沿袭下来。

往远的说，翻开史书，天灾人祸、破产流亡，上下五千年，饥民数万、饿殍遍野的现象比比皆是。有学者认为，这客观形成了中华民族的“饥饿基因”，永远想吃好东西，永远都在吃不够。您看现在，我们还把找工作叫找饭碗，把失业叫砸了饭碗，这种“饥饿基因”带来的影响，让不少人持有“占有大过摄入”的食物观，以多吃多贪，构建心理上的安全感。

再看现在，物质丰盈，那么多名小吃、老字号、高档饭店，高糖、高脂、高热量的形色美食，帮人们解决生理需求，解决情感需求，解决公务宴请需求……于是乎，人们的肚子不曾如此狂欢，欲望不曾如此解放，一众饮食男女借用大吃大喝，宣告对贫瘠的告别，对困窘的远离。

如今，人们对待食物的态度，像是对饥饿岁月的一种报复。可是，这报复似乎有点过头了，我们既比过去吃得多，也比过去胖得多，且不说资源消耗事关国运这类大命题了，肥胖率连年上升引发的死亡率上升问题，就值得多一分警惕。

凡事太过，过犹不及，西方人很早就明白这个道理，所以“七宗罪”有一个“暴食”，提醒人们懂得节制。

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