川观新闻记者 史晓露

颜色翠绿的毛豆是夏日可口的小菜，不过，你知道吗？我们常吃的毛豆大部分都是北方品种。

不过，好消息是：咱们四川很快就能拥有首个具有自主知识产权的鲜食大豆品种了。

近日，农业农村部官网公示了2022年四川省第一批主要农作物审定品种名称，共有11个大豆新品种和1个棉花新品种入围。其中，由自贡市农业科学研究院选育的“贡鲜豆4号”是四川首个自主选育的鲜食大豆品种。

鲜食大豆也就是我们俗称的“毛豆”，也就是大豆年轻时候的样子，目前国内70%以上的鲜食大豆品种都来自辽宁铁岭等地。

“过去四川也在选育鲜食大豆品种，但主要与辽宁等地的农业科研单位合作，‘贡鲜豆4号’可以算四川第一个完全自主选育的鲜食品种。”自贡市农业科学研究院大豆育种专家杨华伟介绍，和其他大豆品种相比，鲜食大豆的籽粒更大，同时口感更好，“吃起来香甜糯软。”

近年来，四川大豆品种以南充市农科院选育的“南豆系列”和自贡市农业科学研究院选育的“贡豆系列”为主，具有耐荫性好、蛋白质含量高等特点。不过，蛋白质含量高的大豆，比较脆硬，并不适宜鲜食。

除了鲜食大豆，即将通过审定的大豆新品种在出油率方面也有新突破。

“‘川豆155’有望成为四川首个高出油率品种。”四川省农科院经作所研究员牟方生介绍，该品种由四川省农科院经作所、铁岭市维奎大豆科学研究所、开原市雨农种业有限公司合作选育，出油率达22.1%，蛋白质含量达41.5%。

四川的大豆品种蛋白质含量很高，但和北方品种相比，出油率偏低，多在16%—20%左右。近年来，我国大豆8成以上依赖进口，主要需求就是榨油和作为豆粕饲料。“这个品种既可以用来榨油也可以鲜食，可以很好满足国内的大豆油生产需求。”牟方生说。

此外，即将审定的品种也保持了四川大豆一贯的突出优势——高蛋白、耐荫性好。“比如‘贡夏豆18’，蛋白质含量达48%。而且耐荫性好，适宜间套作，可以满足当下玉米大豆带状复合种植模式和幼龄果园套种大豆的需要。”杨华伟说。

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