川报观察记者 周显彬 摄影 冯丹 石磊

如果说用“因为疫情影响,……”作为开头,进行一个造句接龙的游戏。最让人觉得低调且炫耀的句式是什么?“因为疫情影响,今年我们业绩有增长。”这样的算不算?


最近,川酒产业就乘着这个句式,又乘风破浪而来了!7月29日,2020年全省优势白酒产业振兴发展第二次推进会(以下,简称“推进会”)召开,川酒产业发布了一组数据,1-5月四川白酒规上企业累计生产白酒149.7万千升,产量占全国的52.1%;完成主营收入1106.6亿元,占全国比例51.4%。


产量和收入这两个重要指标,川酒产业初步实现“控股全国”的目标。在当前白酒行业进入半年报密集发布期,喜忧参半的时刻这无疑是一条震撼性的消息。而所谓的外行看热闹,内行看门道,在这个亮闪闪的数据发布之前,这场推进会的参观调研行程更是折射出不一样的秘密。有业内人士认为,相比数据这场调研点位更具有看点。


本次推进会,一共安排了成都产区的五粮液文化体验店、水井坊博物馆、1919酒类直供超市旗舰店、邛崃酒业园区四个点位进行参观调研。而这样的安排一方面是产区实际情况的缩影,另一方面也被解读为川酒产业再进一步的核心支撑所在。


话分两头,所谓产区实际情况,那就是成都产区在川酒四大产区中,是家底最浅的一个,从窖池、产能、规模等生产要素指标上来看,成都稳居第四。面对这样的局面,成都市白酒产业发展规划确定了发挥中心城市优势,扬长避短的思路,提出了要在消费端和金融端发力,占领微笑曲线的优势位置。


至于“核心支撑”的说法,这场独辟蹊径的调研点位选择,被认为蕴藏这川酒下半场突破的秘密——抓终端,促消费。当前,白酒产业正处于每年的市场淡季,大家预测在中秋节将有一波市场旺季。而在此之前,需不需要做好准备呢?答案是必须的!


那么我们就来简单分析一下这三个点位所蕴涵的意义——

看点一 · 文化体验店“满月” 五粮液销售创新再次“敢为天下先”

体验店、专卖店在白酒行业并不陌生,五粮液文化体验店却是一个“熟悉的陌生人”。6月28日,全国首家五粮液文化体验店在成都之心——天府广场开业,距离这次调研刚好“满月”。

从现场来看,相较于常规五粮液专卖店,文化体验店从选址、陈设、服务等方面都有非常大的升级。但是耸立在城市核心的广告牌并不是它的核心价值。所谓内行看门道,对于当天到访的一众专业人士来说。五粮液文化体验店最大的看点在于,从“买卖”到“体验”的升级。

对五粮液来说,将通过这样的场所与空间,实现从“购买交易场所”向沉浸式“文化体验中心”的转变,成为和消费者之间亲密、有温度的“触点”,实现高端消费群体的文化体验升级。在一切皆可网购的时代,如何加强品牌与消费者的互动?答案或许就是追求有仪式感的、有深度的、全方位的体验。

而且,还有一个更具历史纵深的视角来看待这个转变——25年前,1995年,五粮液开创行业先河,在湖南长沙开设了第一家酒类专卖店,在白酒行业开辟出全新的专卖店渠道,契合消费者对“正品”名酒的购买需求。这个具有开创意义的模式后来在白酒行业大行其道,五粮液开辟了一个时代。

看点二 · 1919:疫情下的增长“真香”

“受疫情影响,我们上半年的销售出现了一定的增长。”这是1919董事长杨陵江在接待调研团队过程中蹦出的“金句”。在第二天举行的推进会现场,这家国内酒类垂直电商头部企业受邀发言。这也是白酒流通环节企业首次亮相。有细心人士统计,全场会议1919被提到6次,(全是充满爱意和关怀的那种)。

据杨陵江介绍,去年1919的销售规模中川酒占据了40%的比例,但是“六朵金花”和小金花以及其他川酒的比例达到了20:1的程度。差距如此明显,充分说明了做市场很难很难。中小企业单打独斗的时代基本已经过去,“川酒振兴”不仅仅是要头部名酒的繁荣,还要底部和腰部企业的共同富裕,后两者更需要强有力的消费渠道支撑。

目前正在不遗余力做扩张,并且有阿里战略投资的背景,1919自然收获了关注的目光,也被寄予了相当期待。据介绍,1919目前已经基本具备完善的数据、金融、物流等运营方案,来解决酒厂、酒商以及消费者的新零售需求。这也是1919在全省推动制造业高质量发展和全省优质白酒产业振兴发展的背景之下,被选中为现场调研对象和重要参观节点的原因之一。

看点三· 大梁酒庄:举杯呵呵喝的背后是文化浸润

“邛崃产区的家底比不上其他几个兄弟产区,但是酒庄建设一定拿得出手!”一直以来,这是邛崃产区酒业人士的共识、底气和自信。而在这其中,以大梁酒庄为主体的中国酒村就是一切正面情绪的源头。

即使不喝酒的人,来到大梁酒庄也会感觉不虚此行。这是四川白酒酒庄中成名较早,并且不断迭代升级的成功项目。从最开始的酒庄1.0发展成为一个规模庞大、内容丰富的酒旅综合体。

大梁酒庄入选调研点位,除了规模值得肯定之外,运营思路更值得深思——酒旅项目偏小众,这样一个以白酒文化传播和体验为主题的项目,如何避免昙花一现后湮灭于众?

销售的最高阶段是文化认同,而这样的存在正式为白酒文化传播模式提供了一个成功的案例。当然,文化传播和浸润非朝夕之功,但是白酒产业是四川拥有千年历史的“朝阳产业”。既要只争朝夕,也要久久为功。

今天,白酒产业和社会经济的发展,又走到一个新的阶段,疫情倒逼产业转型升级的背景之下,五粮液、1919、大梁酒庄代表消费链上不同环节、不同规模、不同地位的存在,不约而同聚焦消费环节的焕发创新之举。这些,“敢为天下先”的变革,能否顺利开启一个时代还有待观察。

但是,川酒产业下半场的逻辑已经比较清楚——同志们,今年下半年时间紧、任务重;兄弟们,要把失去的时间夺回来,关键是销售!